Bydlení a jiné

Myslivecké knoflíky

2011-12-21T21:30:00.000+01:00

Nachystáme si
25 dkg hladké mouky,
8 dkg cukru moučka,
14 dkg másla,
3 žloutky
Na náplň:
3 bílky,
20 dkg mletých ořechů,
20 dkg cukru moučka,
Zdobení
půlky lískových, vlašských ořechů, nebo sušené brusinky.

Ze surovin na těsto vypracujte hladkou hmotu a necháme minimálně 2 hodiny odpočinout v lednici. Poté vyválíme asi 2 mm silné těsto. Z něj vykrajíme kolečka, která dáme na na plech.
Z bílků ušleháme sníh, přidáme namleté ořechy, cukr a důkladně promícháme. Z této hmoty navršíme na každou placičku přiměřený kopeček (hmota se v troubě trošku rozteče, takže když kopeček bude moc velký, přeteče přes spodní těsto). Dozdobíme oříškem, nebo brusinkou a pečeme při 150°C.

Citronové kokosky

2011-12-21T21:15:00.000+01:00

Kokosky mi obvykle moc nechutnají, ale tyhle můžu - zvenku křehké, uvnitř vláčné a po citronu příjemně nakyslé.

Na cca 50 kousků potřebujeme
200g strouhaného kokosu,
120-150g moučkového cukru,
2-3 vejce (záleží jak jsou velká),
4-5 lžic šťávy z citronu (v nouzi největší lze použít i citronku),
čokoládovou polevu na zdobení.

Vejce našleháme s cukrem do pěny, přidáme citronovou šťávu s kokosem a dobře promícháme. Ze směsy tvarujeme pomocí dvou lžiček "slzičky" (podobně jako se tvarují noky), popř. pouze uděláme na plech malé kopečky, nebo placičky. Pečeme při maximálne 150°C dokud nejsou kokosky zespodu růžové.
Po vytáhnutí z trouby s každou kokoskou trošku šoupneme, aby se nám nepřilepila k plechu (opatrně, jsou trošku měkkčí). Po vychladnutí zdobíme čokoládovou polevou dle libosti.

Šlehačkové cukroví podle Sibetky

2011-12-21T21:05:00.002+01:00

Potřebujeme
1 šlehačka ke šlehání (33%),
250g Hery,
500 g hladké mouky,
moučkový cukr se skořicí a vanilkovým cukrem na obalení.

Ze surovin vypracujeme těsto a dáme na cca 3 dny do chladu (já jsem dala jen na 2 hodiny). Z odleženého těsta vyválíme plát a vykrajujeme tvary dle libosti (spíše malé, protože je toto cukroví hodně křehké). Pečeme na 150°C a ještě horké obalíme ve směsi cukru, vanilkového cukru a skořice.

Linecké cukroví aneb Vánoční klasika

2011-12-21T20:51:00.002+01:00

Podařilo se mi ztratit recept po babičce, takže jsem se rozhodla důvěřovat internetu a našla jsem recept na prý nejlepší linecké od paní Heleny. Recept na těsto jsem si tedy vypůjčila a finální úpravy proběhly už podle toho, jak jsme doma zvyklí.

Na dva plechy potřebujeme
210 g hladké mouky,
140 g másla,
70 g cukru moučka,
1 sáček vanilkového cukru,
2 žloutky,
1 lžičku citronové šťávy,
marmeládu na potření,
rum (nemusí být),
moučkový cukr na posypání a/nebo čokoládovou polevu na zdobení.

Na vál prosyjeme mouku, přidáme cukr, žloutky, změklé máslo (pokud nemáte změklé, tak ho nastrouhejte, nebo nakrájejte na drobné kousky), citronovou šťávu a dobře propracujeme. Zabalíme do folie a necháme minimálně 2hodiny odležet v ledničce.
Z odleženého těsta vyválíme asi 4mm plát a vykrajujeme tvary dle libosti (já kytičky + stejný počet kytiček s dírkou a srdíčka). Pečeme při 150°C dokud není cukroví zespodu růžové. Pokud dělám cukrované linecké, tak dírkované dílky si ješte zatepla pocukruju moučkovým cukrem.
Na spojení lineckého si rozehřeju marmeládu, popř. směs marmelád s rumem (pokud jsou zrníčka, např. v malinové, tak propasíruji), potřu spodní díl a spodek vrchního dílu a spojím. Poté ještě do dírky v lineckém naliju marmeládu (proto je dobré ji rozehřát, protože se s ní pak lépe pracuje). Cukrované linecké je tímto hotové a stačí jen dát odležet. Pokud dělám zdobené čokoládou, tak po slepení je ta pravá chvíle dozdobit čokoládou.

Bábovka z pomazánkového másla podle Nihnalky

2011-11-16T12:57:00.000+01:00

Nachystáme si

300g polohrubé mouky,
5 vajíček,
250g cukru písku,
1 vanilkový cukr,
1 a 1/2 prášku do pečiva,
200 ml mléka,
1 a 1/2 pomazánkového másla,
kandované ovoce,
rozinky, nebo brusinky.

V míse ušleháme do pěny celá vajíčka s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Přidáme pomazánkové máslo a prošleháme. Přisypeme mouku s práškem do pečiva a postupně zašlehám i s přidáním mléka (je to docela řídké, ale není třeba se bát). Podle chuti můžeme přidat kandované ovoce a rozinky.

Pečeme ve vymazané a vysypané formě na 18°C asi 34 až 45 minut podle typu trouby.

Bábovku můžeme ozdobit čokoládovou polevou (do rozpuštěného másla přidám holandské kakao, dobře promíchám a podle chuti přidám moučkový cukr tak, aby poleva byla sladká a adekvátně hustá).

Kuřecí "segedínský" guláš

2011-11-16T12:40:00.000+01:00

Tenhle recept dělám podle oka, takže množství surovin je opravdu orientační.

asi 800g kuřecího masa (používám stehna, protože jsou šťavnatější, ale můžou být i prsa),
balíček, nebo sklenice bílého kysaného zelí,
asi 200g slaniny
1 velká cibule,
vývar na podlití,
sladká paprika,
sladká smetana (někdo to má raději s kysanou),
sůl, cukr.

Slaninu nakrájím na kostky a nechám v kastrolu osmahnout. Když pustí tuk, pridám nadrobno nakrajenou cibulku a nechám zhnědnout. Zapráším asi dvěma lžičkami červené papriky, promíchám a přidám na kostky nakrájené maso, které nechám zatáhnout. Když je maso na povrchu zatažené, přidám kysané zelí (vodu ze zelí nechám a použiju na případné dochucení), které trošku překrájím, ať není dlouhé. Zaliju přiměřeně vývarem a nechám dusit do změknutí.
Na závěr zjemním smetanou, popř. dohustím a dochutím solí, lákem ze zelí, nebo naopak cukrem. Podávám s hrnkovými knedlíky.

Dýňová polévka (od Šárky)

2011-09-18T14:15:00.000+02:00

Pro 4 (i více) strávníky potřebujeme

jednu dýni Hokaido

asi 1litr masového/zeleninového vývaru (může být i z kostky apod.)

sůl

mletý pepř

sladká smetana

několik česnekových stroužků

dýňový olej pro dochucení (nemusí být)

pražená dýňová semínka a zakysaná smetana na ozdobu (nemusí být)

Dýni můžeme oloupat (spíš okrájet), ale lze ji zpracovat i se slupkou, která je sice tvrdá, ale při tepelném zpracování rychle změkne (v tom případě ji samozřejmě důkladně očistíme). Rozpůlíme ji, vydlabeme vnitřek se semínky a dýni nakrájíme na kostky. Kostky dáme vařit do vývaru na 1/2 až 3/4 hodiny do změknutí.

Poté je rozmixujeme dohladka tyčovým mixérem. Polévku dochutíme prolisovaným česnekem (dle vaší chuti, ale česnek by neměl přebít chuť dýně; já jsem dala 3stroužky), solí, pepřem a podle chuti naředíme sladkou smetanou, popř. dýňovým olejem. Polévka by měla mít hebkou, hladkou a hustou konzistenci.

Na talíři dozdobíme zakysanou smetanou - buď kopečkem, nebo ji můžete naředit trochou sladké smetany, aby byla řidší a lépe se s ní zdobilo do spirálky. Na závěr můžeme posypat dýňovými semínky a pak už si jen pochutnávat.

Kančí guláš na víně aneb Když manžel vaří

2011-04-07T20:24:00.001+02:00

Dostali jsme zvěřinu a vyvstala otázka co s ní. Nakonec jsem se k její úpravě nedostala, manžel mě z toho úplně vyšachoval :) A věřte mi, stálo to za to. Ještě teď se oblizuju (abych nekecala: mohla jsem udělat knedlíky)

Potřebujeme

750 g kančí kýty
200 g cibule
100 g slaniny
500 ml červeného vína
4 lžíce rajského pyré nebo protlaku
3 lžíce rybízové marmelády
2 lžíce cukru (ideálně hnědého)
2 lžíce mleté papriky
20 g hladké mouky
lžíce octa
vývar na podlití (bujón)
1 bobkový list, pár kuliček nového koření, drcený kmín (jde to i bez něj, znalí věci ví), mletý pepř, sůl

Maso očistíme, omyjeme a lehce osušíme. Pak ho nakrájíme na kostky a osolíme. Slaninu nakrájíme na malé kostičky, v hrnci ji necháme pustit a dozlatova na ní orestujeme jemně nakrájenou cibuli. Potom přidáme kostky masa, cukr a za stálého míchání maso ze všech stran opečeme, aby se zatáhlo. Zaprášíme mletou paprikou, přidáme bobkový list, nové koření, kmín, pepř, ocet, rajčatové pyré a za stálého podlévání vodou a občasného promíchání dusíme maso téměř doměkka.
Poté maso odkryjeme, necháme vyvařit téměř všechnu tekutinu, zbylý výpek s tukem zaprášíme moukou a za stálého míchání krátce osmahneme. Přidáme marmeládu, víno, trochu vývaru (stačí z kostky), rozmícháme a dále provaříme asi 20 minut. Maso musí být úplně měkké a omáčka přiměřeně hustá.
Guláš můžeme podávat se smaženými bramborovými kroketami, případně s bramborovým nebo houskovým knedlíkem.

Žloutkové řezy

2011-04-07T20:05:00.002+02:00

Pro fanoušky ořechových dezertů a pro ty, kdo mamince vylizovali mísu po utření žloutků s cukrem, mám ideální recept. A navíc měříme na hrnky, takže je i pro ty, co nemají váhu.
Potřebujeme

1 1/3 hrnku moučkového cukru,
1 kostku másla,
2 ½ hrnku mletých ořechů,
1 hrnek hrubé mouky,
sůl,
5 bílků,

na polevu:
5 žloutků,
1 1/3 hrnku moučkového cukru,
5 kapek citronové štávy.

Utřeme máslo s moučkovým cukrem a do této hmoty zlehka vmícháme tuhý sníh (ušlehaný z bílků a špetky soli) spolu s moukou a mletými ořechy. Pečeme na vymazaném a moukou vysypaném plechu ve středně vyhřáté troubě (asi na 180°C).
Ke konci pečení si připravíme polevu: utřeme žloutky s cukrem a citronovou šťávou. Polevou potřeme horký moučník.
Po vychladnutí krájíme nožem, který namáčíme v horké vodě, na kostky.

Honzovy pohádkové buchty

2011-03-13T14:54:00.014+01:00

Po nedělním obědu přijde vhod klasický český dezert. Na cca 30 kousků buchet potřebujeme:

těsto
0,5kg hladké mouky
10dkg moučkového cukru
2 žloutky
250ml mléka (nebo pro lepší chuť smetany)
42g droždí (tj. jedna kostka)
1dcl oleje (nebo rozouštěného sádla)
sůl

tvarohová náplň
250g tvarohu
1 žloutek
1 vanilkový cukr
rozinky
moučkový cukr na oslazení dle chuti

povidlová náplň
200g povidel
rum
citronová kůra
skořice

Do mouky vyhloubíme důlek (zálěží, jak se nám těsto lépe dělá, takže buď v robotu, míse, nebo hezky ručně na vále), ve kterém necháme vykynout kvásek (kvásek: do důlku rozdrobíme kvasnice, posypeme asi lžičkou cukru a zalejeme teplým, ne horkým, mlékem, nebo smetanou, tak, aby kvasnice byly téměř ponořené; po asi 5 minutách kvásek vyběhne). Okraje mouky osolíme špetkou soli (pozor, ať se sůl nedostane na kvasnice, nevyběhly by). Po vykynutí kvásku postupně přidáváme ostatní suroviny na buchty a vypracujeme hladké těsto. Necháme asi hodinu kynout, přičemž v průběhu kynutí těsto asi dvakrát prohněteme (ja to dělám po 20ti a 40ti minutách).

vykynutý kvásek

V průběhu kynutí si připravíme náplně. Na tvarohovou smícháme tvaroh smícháme s vanilkovým cukrem a žloutkem. Podle potřeby dosladíme moučkovým cukrem a přidáme rozinky. U povidlové přidáme do povidel podle chuti rum, skořici a citronovou kůru.

vykynuté těsto a náplně

Pekáček vymažeme olejem (co se týče velikosti pekáčku, tak mějte na paměti, že buchty ještě vykynou, takže v malém pekáčku nebudou mít dost prostoru a budou malé, i když dobré). Vykynuté těsto vyklopíme na vál a rozválíme (ne moc tence). Větším hrnečkem, nebo kulatým vykrajovátkem, vyřízneme placičky, které ještě trochu ručně roztáhneme, doprostřed dáme asi lžičku náplně a volné okraje k sobě dobře přitiskneme (uděláme takový balíček). Zkušenější nemusí těsto válet, ale rovnou z něj oddělují odpovídající množství těsta, rukou roztáhnou na požadovanou velikost a plní.

Buchty klademe vedle sebe do vymazaného pekáčku (spojem dolů) a každou ještě potřeme ze stran olejem, aby se neslepily. Necháme ještě asi 10 minut vykynout, vršky buchtiček potřeme olejem a dáme do trouby. Pečeme na 175 °C asi 20 minut (vršek buchet zhnědne).

těsně před vložením do trouby

Hotové buchty vyklopíme na tácek a pak zpět překlopíme, nejlépe na mřížku, a necháme vychladnout (popř. necháme vychladnout v pekáčku). Na závěr pocukrujeme a dáme si do nosu.

Kachno-knedlo-zelo

2011-02-12T14:36:00.003+01:00

Kachnička je klasika a každý má svůj zaručeně nejlepší recept. Dneska přidám já svůj zaručeně nejlepší :)

Potřebujeme
1 kachnu
majoránku, sůl
červené sterilované zelí
1 vetší cibuli
kousek špeku
na knedlíky pak ingredience dle tohoto receptu

Horkovzdušnou troubu předehřejeme na 160°C (obyčejnou na 180°C). Kachnu naporcujeme (můžeme nechat i v celku, já porcuji, ať je rychleji hotová), přiměřeně osolíme a ochutíme majoránkou (kdo chce, může i kmínovat, já kmín nerada). Šoupneme ji do nejlépe tlustostěnného pekáče, který má pokličku, a přikrytou dáme do trouby (pokud nemáte pokličku, tak buď přiklopte pekáč druhým pekáčem, nebo přetáhněte pekáč alobalem) tak na hodinku. Zhruba co 20 minut kontrolujeme, kolik tuku se vypéká a průběžně odebíráme (ale nevyhazujeme).
Mezitím nachystáme zelo. Špek nakrájíme na kostičky a vyškvaříme v hrnci, v němž budeme dělat zelí. Poté přidáme na menší kostičky nakrájenou cibuli a necháme ji změknout. Nakonec přidáme slité červené zelí (pokud je dlouhé, tak ho ještě trošku nakrájíme). Promícháme, stáhneme plamen a pomalu dusíme do měkka. Cca po dalších 10 minutách si odebereme část výpeku z kachny (asi 1 naběračku), přidáme k zelí, promícháme a dál dusíme (tohle je můj tajný tip, zelí dostane super chuť).
Zelíčko se dusí, kachnička se peče, ideální čas dát si kafíčko a po něm se vrhnout na knedlíky.
Zhruba po hodině pečení odkryjeme pekáč a začneme pracovat na kůrčičce - podle velikosti kachny pečeme odkryté asi 20-30minut (já na posledních 5minut ještě zapnu gril).
Zkontrolujeme zelí, jestli je dost měkké a ochucené, a podle chuti doděláme - můžeme přidat ještě trošku kachního výpeku, dosolit, dokyselit, docukrovat, zahustit.
Zhruba po dvou hodinách by mělo být všechno tak akorát a už zbývá jen dát na talíře, otevřít si pivíčko na trávení a pustit se do toho.
P.S. Příště zkusím pomalou kachnu, ta prý je opravdu nejlepší.

Předvánoční minivánočky ...

2010-12-19T20:58:00.006+01:00

... aneb testování těsta, aby se to na Vánoce povedlo.

Na pět minivánoček, resp. jednu velkou, potřebujeme

500g prosáté polohrubé mouky (popř. mix s hladkou),
120g cukru,
100g rozpuštěného másla,
1 lžíce rozpuštěného sádla,
1 kostka droždí,
1 vejce,
1 žloutek,
špetka soli,
250ml mléka,
rozinky namočené v rumu (já jsem použila brusinky, protože mám doma nerozinkáře),
hrst vlašských ořechů,
mandlové lupínky na posypání,
rozšlehané vejcena potření.

Ohřejeme trošku mléka, rozdrobíme do něj kostku droždí a pocukrujeme. Kvásek necháme chvilku vykynout. Potom ho nalijeme do vetší mísy a přidáme vejce a žloutek. Opatrně promícháme a přidáme rozpuštěné máslo a sádlo. Přisypeme zbytek cukru, mouku, sůl, opět promícháme a přilejeme mléko. Nakonec přidáme brusinky (den předem namočené v rumu) a ořechy. Těsto pořádně propracujeme, ručně, nebo v robotu, přikryjeme utěrkou a necháme 4 hodiny kynout při pokojové teplotě.
Vykynuté těsto vyklopíme na vál, trošku propracujeme a můžeme plést minivánočky. Já jsem pletla ze čtyř pramenů (první a třetí pramen zprava přeložíme přes druhý a čtvrtý pramen, pak aktuálně druhý pramen zleva přeložíme přes jeho pravého souseda a celý postup opakujeme, dokud není minivánočka podle našich představ). Hotové vánočky dáme na plech a necháme ještě 30minut kynout.
Troubu mezitím rozehřejeme na 220°C, vánočky před vložením do trouby potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme mandlemi. Pečeme 10minut, pak troubu stáhneme na 160°C a dopečeme.
Hotové pocukrujeme, uvaříme si kafčo nebo kakao a dáme se do nich.

(recept převzat ze servereu prozeny.cz, upraven dle valstní chuti)

2010-12-19T20:58:00.001+01:00

Rychlá hrášková polévka

2010-12-11T11:05:00.000+01:00

Taková dobrá rychlovka na zahřátí a zasycení, na kterou potřebujeme (opět recept od oka, dle chuti)

hrášek (použila jsem mražený),
cibuli,
česnek,
troška oleje nebo másla,
vývar (dle chuti nebo co je po ruce, může být i z kostky),
smetana na zjemnění (není podmínkou),
pepř, sůl, muškátový oříšek,
na dozdobení a/nebo dochucení parmezán (nebo levnější Grand Moraviu) a/nebo krutonky.

Na másle s troškou oleje si necháme zesklovatět cibulku, pak přidáme nadrobno nasekaný česnek a necháme ho trošku povolit. Pak přidáme hrášek a vývar a vaříme, dokud hrášek nezměkne. Poté vše rozmixujeme, pro hladkou polévku ještě propasírujeme, přidáme smetanu, dochutíme dle chuti solí, pepřem a oříškem a chvilku povaříme.

Před podáváním posypeme hoblinkami parmezánu nebo krutonky (případně obojím).

Zapečené cannelonni se špenátem

2010-11-28T12:31:00.002+01:00

V tomto receptu je vše od oka, resp. dle chuti, takže všem, kteří potřebují přesnou míru, se tímto omlouvám :) Potřebujeme

balení těstovin cannelloni (takové velké trubičky)
olivový olej
česnek, cibuli
listový špenát (zmrazený, popř. čerstvý, ale ten je třeba důkladně proprat)
nějaký dobrý salám (použila jsem farmářskou šunku z Globusu)
mozzarellu (ale tu tužší, myslím, že je u ní napsáno na pizzu)
1-2 kelímky smetany ke šlehání
sůl, bílý pepř, muškátový oříšek
sýr typu čedar (na posypání před zapékáním)

V hlubší pánvi si na oleji zpěníme najemno nakrájenou cibulku a až začne sklovatět, přidáme najemno nakrájený česnek (dle chuti) a na kousky nakrájený salám. Promícháme a přidáme špenát (pokud používáte zmrazený špenát, rozmrazte ho předem a přebytečnou vodu vymačkejte, pak teprve přidejte na pánev). Přidáme cca 1/2 kelímku smetany, směs dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem a nakonec přidáme na kostičky nakrájenou mozzarellu.

Směsí plníme cannelloni (nevaříme je předem, tj. plníme je syrové) a skládáme do zapékací misky hezky jednu vedle druhé, dokud máme směs.

Zbylou smetanu ještě mírně dochutíme solí a muškátovým oříškem a zalijeme jí cannelloni tak, aby byly ponořené (malinký kousek může čouhat). Pokud je smetany málo, nebo nechceme tak kalorické jídlo, můžeme část smetany nahradit mlékem, popř. vodou. Na závěr vše bohatě posypeme nastrouhaným sýrem a šoupneme zapéct do trouby na cca 200°C.

Jídlo je hotové, když jsou cannelloni měkké. Dobrou chuť.

Nejlepší :) rajská s hovězím a hrnkovým knedlíkem

2010-11-28T11:44:00.003+01:00

Pro 3-4 strávníky nakoupíme

600-800g hovězího předního (vcelku)
2 velké cibule
nové koření
celý pepř
bobkový list
sůl
400-600g rajčatového pyré (já používám značku Valfrutta)
1-2 lžíce hladké mouky
máslo, popř. olej
cukr, skořici

Do dostatatečného množství vařící vody (dostatečného vzhledem k velikosti masa, tj. tolik, aby maso bylo ponořené) dáme 2-3 bobkové listy, 4-5 kuliček nového koření, asi lžičku kuliček pepře, sůl a jednu oloupanou cibuli vcelku. Přidáme maso vcelku a vaříme doměkka (podle velikosti masa cca 1,5-2hodiny).
Když je maso hotové, můžeme se vrhnout na omáčku. Nakrájíme nadrobno druhou cibuli a zpěníme (ne dohněda) na másle, popř. oleji (já používám obvykle máslo a troškou oleje, pak se máslo nepřepálí). Pak zaprášíme hladkou moukou a chvilku zarestujeme. K cibulové zásmažce přidáme rajčatové pyré, naředíme vývarem z masa a chvilku povaříme. Poté omáčku rozmixujeme, případně i propasírujeme a můžeme se vrhnout na finále. Rozmixovanou omáčku podle potřeby ještě naředíme vývarem, popř. naopak zahustíme moukou (zálěží na chuti každého), podle chuti osladíme a mírně osolíme (my máme raději sladší omáčku a vývar už je slaný, takže solím jen malinko). Poté dochutíme skořicí - s tou opravdu opatrně, radeji přidávejte po částech, skořice by měla být v omáčce cítit, ale rozhodně nesmí přebít chuť rajčat.
Tak omáčka je hotová, knedlíky si připravíme někde v mezidobí podle tohoto receptu a teď už stačí jen uvařené maso nakrájet na plátky, nachystat na talíře a sezvat hladovce k obědu.

Sklípek v Mutěnicích

2010-08-16T22:21:00.001+02:00

Kdo chce okoštovat dobré víno a strávit příjemný večer ve vinařské vesničce na jižní Moravě, může navštívit tento vinný sklípek v Mutěnicích a nebude litovat.

Vinařství Mutěnice - Výzkumná stanice vinohradnická

Propagujte i svojí stránku

Quesadillas se šunkou a sýrem

2010-05-02T15:54:00.002+02:00

Quesadilla je jídlo, které pochází z mexické kuchyně. Základem je placka tortilla naplněna sýrem a dalšími ingrediencemi. Je to rychlá, na přípravu nenáročná a hrozně dobrá pochoutka, která má navíc spoustu obměn a v podstatě se fantazii meze nekladou.

Potřebujeme pro dva hladové nebo čtyři napůl syté jedlíky

balení tortill (4ks),
asi 200g sýru čedar nebo gouda,
zhruba stejné množství jiného tvrdého sýra podle chuti,
cca 250g dobré šunky,
svazek jarní cibulky,
rajčatové pyré, popř. protlak (ale není to nutné).

Plátky šunky nakrájíme na tenké proužky a na sucho (popř. na trošce olivového oleje) mírně osmahneme. Sýry nastrouháme na hrubo, cibulku nakrájíme na tenká kolečka (klidně i zelenou část).
Qeusadillas se připravují několika způsoby, záleží jen na vás, který si vyberete. Buď se dají v troubě pod gril (tato příprava je asi nejdelší), nebo se připraví v kontaktním grilu a poslední varianta je "zapečení na pánvi", kterou používám já (nemám kontaktní gril :(
Na pánev, která velikostně odpovídá průměru tortily, kápneme trošku olivového oleje (jen malinko) a dáme ji na mírný plamen. Na pánev dáme tortilu, polovinu posypeme čtvrtinou jednoho druhu sýra, poté čtvrtinou salámu a čtvrtinou jarních cibulek. Na směs dáme dvě lžičky rajčatového pyré a vše zasypeme čtvrtinou čedaru. Volnou půlku tortily překlopíme přes náplň a přitlačíme (nějakou plocho obracečkou). Zesílíme plamen a zapékáme. Poté obrátíme, opět trošku přimáčkneme a zapečeme z druhé strany. Takto připravíme všechny tortily.

Hotovou tortilu nakrájíme na čtyři díly a servírujeme.
Salám můžeme nahradit jakýmkoli najemno nakrájeným opečeným/grilovaným masem, nebo ho naopak úplně vynechat a udělat pouze sýrovou (niva, hermelín) nebo zeleninovou náplň.

Můj první chleba v životě podle pana Cuketky

2010-02-21T19:48:00.002+01:00

Tenhle recept mi připadal tak hrozně jednoduchý a tak skvěle popsaný, že jsem skoro cítila chuť i vůni chlebíku a nešlo odolat. Jediná cena za jednoduchost přípravy je čekací doba při kynutí. Dle rady pana C. jsem těsto připravila večer, nechala přes noc kynout a druhý den dodělala.

Potřebujeme opravdu málo, snad kromě droždí má každý všechno doma. Originální používaná jednotka je hrnek, ale neb se mi ty doma zdály buď malé, nebo velké, použila jsem skleničku, asi 2-decovku; míry mi nikdy nešly :)

3 hrnky hladké mouky + mouka na poprašování (americká objemová jednotka cup),
1/4 lžičky instantního droždí,
1 a 1/4 lžičky soli,
1,5 hrnku vody (tj. mouka s vodou v poměru 2:1),
kukuřičný šrot nebo pšeničné otruby na posyp (pan C. i já jsme nepoužili ani jedno),
litinový hrnec s pokličkou (ale prý to jde např. i ve keramice).

Do nádoby na kynutí nasypte mouku, droždí, sůl a promíchejte, pak přilijte vodu a znovu promíchejte. Vznikne takové lepivé fuj, nebojte se ničeho, prý to tak má vypadat. Mísu překryjte fólií (jsem ji doma neměla, ale tesco taška mě zachránila) a nechte v klidu při pokojové teplotě kynout 12 – 18 hodin.
Vál poprašte moukou, seškrábněte na něj těsto a zaprašte moukou. Okraje vzniklé placky (pokud vám placka nevznikla, tak jí trošku pomožte) párkrát přeložte přes sebe (levý okraj ke středu, pravý okraj ke středu, horní a dolní taky tak) a nechte 15 minut odpočinout.
Pak zkuste vytvarovat kouli a dejte odpočinout na další dvě hodiny mezi dvě dobře, ale opravdu hodně dobře, pomoučené utěrky (pokud chcete sypat otrubami, tak teď).

Půlhodiny před koncem odpočinku si rozehřejte troubu s hrncem uvnitř na 230°C. Těsto přehoďte do rozpáleného hrnce (tady se ukáže, jak hodně jste pomoučili utěrku, já jsem to těsto musela vyloženě z utěrky servat, ale myslím, že na kvalitě chleba se to nepodepsalo). Hrnec přiklopte pokličkou, dejte do trouby a zakryté pečte cca 30 minut. Po odkrytí pečte dalších 15–30 minut, dle požadované barvy kůrky (mě stačilo 10).
Nechte vychladnou, přitom se "kochejte křupinkáním chladnoucí kůrky", jak říká pan C. Úplně jsem nechápala, co tím myslí, ale po upečení chleba jsem pochopila, běhala jsem po bytě s křupajícím chlebíkem a nutila muže, ať se taky zaposlouchá.
Je to dobrota, zkuste a už nebudete chtít jinak. Příště budu muset upéct víc, tenhle kousek zmizel rychlostí blesku a zůstala jen vůně v kuchyni a drobky na prkýnku.
Ještě přikládám odkaz na video pro ty, kterým psaný recept není zcela jasný.

Česneková krůta v jogurtu podle Anci

2010-02-21T19:10:00.001+01:00

Pro 2-4 osoby potřebujeme

krůtí prso vcelku,
kelímek bílého smetanového jogurtu,
paličku česneku,
asi 15dkg prorostlé slaniny v celku,
bylinky (já jsem použila bazalku),
bílé víno podle chuti.

Krůtí prso seshora namřížkujeme. Česnek utřeme na jemno a polovinu vmícháme do jogurtu. Druhou půlku smícháme s bylinkami. Slaninu nakrájíme na delší kvádříky.
Maso prošpikujeme hustě slaninou a česnekem a bylinkama. Našpikované maso lehce posolíme a opepříme a potřeme česnekovým jogurtem. Zbylou slaninu a česnek naházíme k masu. Necháme uležet (to jsem nestihla, krůta šla hned do trouby).
Troubu rozehřejeme na cca 180°C, nachystanou krůtu dáme na pekáček, podlijeme vínem a upečeme (asi 35 minut podle velikosti masa).
Jako přílohu jsme měli americké brambory a ledový salát.

Klasická hovězí pečeně

2010-02-21T13:34:00.002+01:00

Na oběd pro 4 osoby nakoupíme

1,5–2 kg hovězí pečeně (kýty),
2 lžíce oleje,
sůl, pepř, případně byliny (majoránka a tymián),
1 velká cibule,
4 stroužky česneku,
½ hrnku červeného vína,
½ hrnku zeleninového či hovězího vývaru,
2 mrkve,
trocha mouky na zaprášení omáčky.

Maso ochutíme solí, pepřem, posypeme bylinkami a vše do dobře vetřeme. V tlustostěnném hrnci rozpálíme olej a maso ze všech stran opečeme. Poté hovězí vyjmeme, do hrnce vložte cibuli a česnek, na ně dáme maso a zalijeme vínem i vývarem. Přikryjeme a dusíme v troubě při 150 °C až čtyři hodiny. Ke konci přidáme na plátky nakrájenou mrkev.
Jakmile je hovězí zcela měkké, vyjmeme ho i s mrkví. Omáčku zaprašíme moukou a necháme zasmahnout. Poté zalijeme studenou vodu, odvaříme přípečky a asi dvacet minut mírně povaříme. Hotovou omáčku rozmixujeme dohladka.
Servírujeme např. se šťouchanými brambory s cibulkou, kousky dušené mrkve a přelité omáčkou. Maso je křehoučké a šťavnaté.

Pomalá kachna na medu a červeném víně

2010-02-06T16:02:00.002+01:00

Potřebujeme

1 kachnu (nebo 4 kachní prsa, popř. stehýnka, nebo oboje)
sůl, mletý pepř
4 lžíce medu
lžíci sójové omáčky (ne sladkou)
lžičku pomerančového prášku (nemusí být)
půl lžičky česnekového prášku
125ml červeného vína
150ml kuřecího vývaru (třeba z kostky)
vrchovatou lžičku másla
lžička solamylu
balíček zámeckých brambor

Předehřejeme troubu na 160°C. Kachní prsíčka několikrát nařízneme ostrým nožem a celou kachnu osolíme a opepříme (kachnu můžeme i naporcovat, pak se doba přípravy zkrátí). Položíme ji na mřížku, pokud máme, dáme do pekáče a pečeme hodinu a půl. Kachnu vyndáme a slijeme tuk.
Med smícháme se sójovou omáčkou, přidáme česnek a pomerančový prášek a kachnu touto omáčkou hojně potřeme. Vrátíme ji do pekáče a pečeme další hodinu.
V průběhu této hodiny si můžeme připravit přílohu, např. pečené zámecké brambory. Zámecké brambory, k dostání např. v Globusu, omyjeme, rozčtvrtíme, osolíme, opepříme, polijeme olivovým olejem a smícháme s troškou česnekového prášku. Rozložíme na plech a dáme péct ke kachně (za hodniku budou tak akorát).
Po hodině kachnu vyndáme a dáme na chvilku odležet. Z pekáče slijeme tuk, necháme na něm jen vypečenou šťávu s medem a dáme na sporák. Jakmile začne obsah syčet a karamelizovat, přilijeme červené víno a svaříme ho na třetinu. Pak přilijeme vývar a několik minut vaříme. Zjemníme máslem, případně zahustíme solamylem. Odpočatou kachnu potřeme zbytkem medové omáčky, servírujeme s brambory přelité omáčkou.

Žlutočervená rybí polévka pro mého muže

2009-12-24T17:19:00.004+01:00

Pro 4-6 osob potřebujeme

2 rybí hlavy, popř. i kousek těla,
4 kuličky nového koření,
4 kuličky pepře,
2 bobkové listy,
kořenová zelenina (celer, petržel, mrkev),
jikry, mlíčí,
zeleninový bujón,
polévkové koření (Podravka),
chlebové krutony.

Do studené vody dáme pozvolna vařit rybí hlavy a maso spolu s kořenovou zeleninou a kořením. Vaříme, dokud hlavy nejsou měkké (maso odpadá od kosti) a vývar není dost silný.
Vývar přecedíme a dáme zpět vařit (pokud se nám zdá polévky málo, přidáme trochu vody). Přidáme kostku bujónu, jikry/mlíčí a provaříme (jiry zežloutnou). Mezitím z hlavy obereme maso, rybí maso nakrájíme na kousky. Z polévky vyndáme uvařené jikry a mlíčí a nakrájíme na kousky.
V polévce rozmixujeme dohladka uvařenou kořenovou zeleninu (u nás mrkev a petržel). Přidáme nakrájené maso, jikry a dochutíme Podravkou. Před podávání posypeme krutonky a hned servírujeme.

Bílá kapří polévka pro mě :)

2009-12-24T16:58:00.004+01:00

Pro 4-6 osob potřebujeme

2 rybí hlavy, popř. i kousek těla,
4 kuličky nového koření,
4 kuličky pepře,
2 bobkové listy,
kořenová zelenina (celer, petržel, mrkev),
jikry, mlíčí,
zeleninový bujón,
polévkové koření (Podravka),
smetana nebo šlehačka,
hladká mouka,
muškátový oříšek.

Do studené vody dáme pozvolna vařit rybí hlavy a maso spolu s kořenovou zeleninou a kořením. Vaříme, dokud hlavy nejsou měkké (maso odpadá od kosti) a vývar není dost silný.
Vývar přecedíme a dáme zpět vařit (pokud se nám zdá polévky málo, přidáme trochu vody). Přidáme kostku bujónu, jikry/mlíčí a provaříme (jiry zežloutnou). Mezitím z hlavy obereme maso, rybí maso nakrájíme na kousky. Kořenovou zeleninu z polévky nakrájíme na kostičky (já dávám jen mrkve, ostatní mě nechutná). Z polévky vyndáme uvařené jikry a mlíčí a nakrájíme na kousky.
Na dochucení polévky použijeme půlku kelímku smetany, ve kterém rozmícháme lžíci mouky. Smetanu nalijeme do polévky a provaříme. Dochutíme muškátovým oříškem, popř. dosolíme. Přidáme nakrájené maso, jikry a zeleninu a teď už jenom dobrou chuť.

Skořicová srdíčka - dobrota s pomerančovou příchutí

2009-12-13T19:16:00.006+01:00

Potřebujeme
20dkg hladké mouky
10dkg lísových oříšků
15dkg cukru
šťáva z pomeranče
1/2 lžičky skořice
1 žloutek
20dkg másla

dále ještě
vanilkový cukr
skořici
bílou čokoládovou polevu

Ze všech ingrediencí vypracujeme těsto; pokud je moc lepivé, přidáme troušku mouky. Těsto necháme v chladničce minimálně 3hodiny. Vyválíme cca 4mm silný plát a vykrojíme srdíčka (hodně podsypáváme mouko, případně válíme přes folii). Srdíčka na plechu potřeme vodou a posypeme cukrem smíchaným se skořicí. Pečeme dozlatova při 160°C.
Upečená srdíčka ozdobíme mřížkou z bílé polevy a necháme minimálně týden odležet.

Vánoční škebličky - troška rumu nikdy neuškodí

2009-12-13T18:55:00.007+01:00

Na těsto potřebujeme
25dkg másla
25dkg hladké mouky
1 vejce
1 lžíce rumu

na náplň
10dkg mletých ořechů
10dkg moučkového cukru
1 vejce
2 lžíce piškotových drobečků
3 lžíce rumu

dále ještě
skořice
moučkový cukr

Vypracujeme těsto a necháme chvíli odležet. Mezitím si ze všech surovin připravíme náplň. Těsto rozválíme na 2-3mm silný plát a vykrájím kolečka 4-5cm v průměru. Na každé kolečko dáme kopeček oříškové hmoty, přehneme a podél okrajů přitlačíme např. vidličkou.

Mušličky dáme péct na 160°C dozlatova (je možné, že se během pečení otevřou, ale to přece nevadí, jsou to mušličky :) ) . Ješte teplé mušličky obalíme v moučkovém cukru smíchaném se skořicí.

Vanilkové rohlíčky podle mojí babičky

2009-12-13T18:40:00.010+01:00

Na těsto potřebujeme
15dkg hladké mouky
2dkg cukru
10dkg másla
5dkg mletých oříšků
1 žloutek

dále ještě
moučkový cukr
vanilku nebo vanilkový cukr

Pomleté oříšky nasucho opražíme, necháme trošku vychladnout a ze všech ingrediencí vypracujeme těsto, které necháme cca 3hodiny odležet v chaldničce.
Z kousků těsta vyválíme rohlíčky a dám péct na cca 160°C (rohlíčky jsou hotové, když jsou zespodu světle hnědé).
Smícháme moučkový cukr s vanilkou, nebo vanilkovým cukrem a ještě teplé rohlíčky v něm opatrně obalíme (pozor, jsou hodně křehké). Necháme minimálně týden odležet.

Rychlé hovězí nudličky

2009-11-15T13:30:00.003+01:00

Potřebujeme

600 g kvalitního hovězího,
2 lžíce balzamikového octa,
2 lžíce sójové omáčky (já jsem dala jednu klasické a jednu sladké),
2 lžíce vorčesterské omáčky,
svazek jarní cibulky,
300 g naložených červených paprik,
sůl na dochucení.

Maso nakrájíme na tenké proužky a dáme do misky (ne kovové). Ocet a obě omáčky spolu promícháme, přelijeme přes maso a nechte aspoň dvacet minut odsát; můžeme si ho naložit i den předem. Cibulku nakrájíme šikmo na kolečka (můžeme i nať). Okapanou papriku nakrájíme na tenké proužky.
Rozehřejeme pánev nebo wok, nejlépe s nepřilnavým povrchem. Když je dostatečně rozpálená, vsypeme do ní maso i s marinádou, přidáme cibulku a za stálého míchání orestujeme.
Přisypeme proužky paprik a opékáme ještě dvě minuty. Nakonec dosolíme, pokud je třeba.
Podáváme s rýží.

Losos v listovém těstě

2009-11-15T13:12:00.002+01:00

Pro 4 osoby nakoupíme

2 silnější filátka z lososa, každé o váze cca 500 g, bez kůže,
sůl a pepř na dochucení,
500 g čerstvého nebo mraženého listového špenátu,
2 půlkilové balíčky lístkového těsta,
mouka na poprášení válu,
1 rozšlehané vejce,
sezamová semínka na posypání,
100 g změklého másla + trocha na potření plechu,
1 lžíce nasekaných bylinek (např. bylinky na ryby, v dostání třeba v Globusu),
½ lžičky soli,
1 lžíce citronové šťávy.

Lososa osolíme a opepříme. Nasekáme bylinky a promícháme se změklým máslem. Špenát asi 3 minuty podusíme na lžíci bylinkového másla, a vymačkáme z něj co nejvíc tekutiny. Osolíme, opepříme a necháme vychladnout.
Jeden balíček těsta rozválíme na lehce pomoučené pracovní ploše nebo na válu asi na sílu mince. Nožem vyřízneme obdélník, který bude přibližně o čtyři centimetry větší, než je ryba. Druhou část těsta rozválíme do trochu většího čtverce (měl by být na každé straně asi o 5 cm větší než ryba). Menší plát těsta položíme na plech potřený máslem a rozložíme na něj polovinu špenátu tak, aby tvarem a velikostí odpovídal velikosti lososa. Na špenát položíme jedno filé a potřeme ho bylinkovým máslem. Přiklopíme druhým kusem ryby a poklademe zbytkem špenátu.
Okraj spodního dílu těsta potřete rozšlehaným vejcem a vše překryjeme druhým (větším) plátem těsta. Okraje přitlačíme, spojíme a celý balíček dáme asi na hodinu chladit.
Troubu předehřejeme na 200°C, horkovzdušnou na 180°C. Vychlazený balíček lososa potřeme vejcem a posypeme sezamem. Povrch můžeme ozdobit třeba lístky vykrojenými ze zbytku těsta apod. Dáme do trouby a pečeme 35–40 minut, dokud nebude těsto krásně zlaté.
Poté necháme asi pět minut odpočívat a nakrájíme na jednotlivé porce.
Moc dobré, tentokrát opět bez fota.

Tajemství kuchyňských zákoutí

2009-10-26T11:35:00.005+01:00

aneb pár fotek dokumentujících, že i do malé kuchyně se vejde všechno, co je třeba ... zatím :)

spížka, všechno je v uzavíratelných nádobách, abychom se vyhnuli molím návštěvám

vedle dřezu je schovávačka na utěrky, odkapávač a taky přístup k zásuvkám a plynu

pod dřezem výsuvný odpadkový koš, potřeby pro praní a mytí nádobí, na háčku visí chňapka

spodní šuplík na největší hrnce, láhve na kolo, struhadlo, cedník a kuchyňskou zástěru

střední šuplík je na koření

a horní na příbory apod.

v rohové skříňce máme pánvičky, menší hrnce, pekáčky, formy na pečení, plastové misky, prkýnka, kuchyňského robota a váhu

Cheesecake

2009-10-26T11:04:00.005+01:00

Na dort potřebujeme

cca 140g máslových sušenek,
60 g másla,
cca 600 g smetanového sýra (riccoty, mascarpone, popř. Lučiny; můžeme použít i jejich směs, já jsem použila kelímek mascarpone a kelímek ricotty),
1 kelímek zakysané smetany + zakysaná smetana na potření dortu (není nutná),
3 vejce,
150 g moučkového cukru (můžete dát i víc, ale mě tohle množství přišlo tak akorát),
1 vanilkový cukr, nebo ještě lépe vanilku (já mám sušenou, ale čerstvý lusk by byl nejlepší),
šťáva a kůra z půlky malého citronu.

Na "omáčku" je třeba

250 g mraženého (nebo čerstvého) ovoce,
lžička kukuřičného škrobu,
cukr na doslazení ovocné omáčky.

Nejrychlejší je příprava v kuchyňském robotu. Sušenky rozdrtíme a promícháme se změklým máslem. Vzniklou směs upěchujeme na dno kulaté dortové formy (průměr 24cm; pokud nemáme postačí jakýkoli vyšší pekáček, akorát se pak dort hůře krájí) a dáme na 10 minut péct při 180°C.
Sýry a smetanu ušleháme s cukrem a vejci, nezapomeneme přidat vanilku, citronovou kůru a šťávu. Vzniklou směs necháme chvilku odstát (můžeme ochutnat a případně přisladit).

Směs nalijeme na sušenkový korpus a dáme na půl hodiny do na 180°C vyhřáté trouby (nepoužívat horkovzduch). Aby cake na povrchu nepopraskal, můžete do trouby přidat pekáček s vodou. Během této půlhodinky troubu neotvíráme. Po uplynutím půlhodiny pečlivě cake hlídáme a až začnou okraje mírně zlátnout až hnědnout, vypneme troubu, otevřeme dvířka a necháme dort postupně chladnout.
Když je vlažný, popř. úplně vychladlý, je dobré dát ho ještě tak na půl hodinky do chladu (bude se lépe krájet; já jsem to nevydržela a vizuální dojem nebyl 100%). Kdo chce, potře ještě předtím dort zakysanou smetanou.
Mezitím si můžeme nachystat omáčku, ale není to nutné, dort je vynikající i samotný. Rozvaříme ovoce, můžeme podlít troškou vody, osladíme cukrem a přidáme škrob rozmíchaný v trošce vody. Vaříme do zhoustnutí.
Cheesecake podáváme přelitý ovocnou omáčkou. Budete se oblizovat až za ušime. Rozhodně doporučuji vyzkoušet.

Zapečené palačinky se špenátem a kuřecím masem

2009-10-25T09:20:00.004+01:00

Potřebujeme

listový špenát (čerstvý nebo mražený),
cibule, česnek,
2-3 kuřecí stehenní řízky (popř. prsní),
koření (ja jsem použila koření na kuře s červeným pepřem),
10dkg mozzarelly (té pevnější, na vaření),
15dkg strouhaného sýra,
ingredience na přípravu palačinek (hrnek mléka, hrnek hladké mouky, vejce, sůl).

Cibulku nakrájíme nadrobno, maso na menší kostičky. Maso okořeníme dle chuti, nejlépe nějakým jemnějším kořením, a orestujeme na trošce oleje. Cibulku zpěníme na trošce oleje, přidáme špenát a dochutíme česnekem a solí. Maso a špenát smícháme, přidáme nastrouhanou mozzarelu a mícháme, dokud se směs nespojí.
Osmažíme tenké palačinky a potřeme je špenátovou směsí. Naplněné palačinky dáme do zapékací misky, bohatě posypeme strouhaným sýrem a dáme zapéct dokud se sýr nerozpustí a nezezlátne.
Dobrou chuť.

Obrácený jablečný koláč podle Šárky

2009-07-09T18:58:00.005+02:00

Potřebujeme

strouhanku na vysypání formy,
1 vrchovatou lžíci pravého másla (tj. cca 4 lžíce rozpuštěného) + máslo na vymazání formy,
4 větší jablka,
4 lžíce cukru (lze i třtinový),
mletou skořici,
citrónovou kůru,
1 lžíci rumu nebo Calvadosu,
3 vejce,
90 g cukru,
50 g polohrubé mouky.

Kulatou formu vymažeme máslem, vysypeme strouhankou a dno zalijeme 4 lžícemi rozpuštěného másla. Jablka oloupeme, zbavíme jadřinců a nakrájíme na cca 0.5cm kolečka, kterými vyložíme formu. Posypeme cukrem, skořicí a citronovou kůrou, popř. zalijeme rumem.
Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky utřeme s 90g cukru a přidáme polohrubou mouku. Poté postupně přidáváme tuhý sníh z bílků (spíše než zamíchat do těsta jen opatrně překládáme, aby sníh neztratil lehkost a piškot byl nadýchaný). Hotové piškotové těsto nalijeme na jablka a koláč pečeme asi 30 minut při 170°C.
Kontrolujeme za zavřenými dvířky trouby, aby koláč nespadl. Po upečení necháme chvíli odpočinout a poté jej vyklopíme z formy (jde to snadno, pokud se přeci jen přichytí, pomožte si nožem).
Jednoduchá buchta, která nadchne všechny, obzvláště pak odpůrce suchých koláčů. Jen pozor, mizí extrémně rychle :)

Quiche s pórkem a slaninou

2009-07-06T13:43:00.008+02:00

Na těsto potřebujeme

250g hladké mouky,
125g másla,
trochu soli,
vodu.
(popř. koupíme hotové křehké těsto)

Na náplň si nachystáme
olej,
1 pórek,
250g slaniny,
150g sýra gouda v celku,
2 vejce,
kelímek smetany,
kelímek husté zakysané smetany,
sůl, pepř, muškátový oříšek.

Z mouky, másla, soli a vody uhněteme těsto (vodu přiléváme postupně tak, aby těsto bylo vláčné). Hotové těsto necháme v chladničce odležet (cca 2hodiny, nebo i přes noc).
Na trošce oleje osmahneme slaninu s pórkem nakrájeným na cca 1cm široké proužky a necháme vychladnout. V misce rozšleháme vejce, přidáme obě smetany, ochutíme pepřem a muškátovým oříškem. Přidáme na drobné kostičky nakrájenou goudu a pórkovou směs.
Těsto rozválíme na placku (cca 0.5-1cm vysokou, záleží na velikosti zapékací misky). Vykrojíme kulatou placku dle průměru zapékací misky. Misku vytřeme olejem nebo máslem a dno vyložíme těstem. Ze zbytku těsta si nakrájíme proužky, které použijeme na vytvoření zvýšeného okraje koláče. Dno propícháme a nalejeme na něj připravenou směs.

Pečeme asi 35minut při 180°C (dokud těsto a povrch koláče nezezlátnou). Necháme trochu vychladnout a můžeme podávat; vynikající je i studený. Náplň lze libovolně obměňovat (např. špenát, kuře, cibule, česnek, houby,...), kysanou smetanu můžeme zcela nahradit sladkou, nebo naopak.

Zapékané sýrové chlebíčky

2009-05-17T16:22:00.003+02:00

Pro 4 osoby

1 veka(nejlépe už nakrájená),
malý kelímek bílého smetanového jogurtu,
150g strouhaného sýra,
150g nadrobno nakrájené šunky,
1 vejce.

Troubu předehřejeme na 170°C. Smícháme jogurt, nastrouhaný sýr, šunku a vejce. Touto pomazánkou potřeme kousky veky a dáme je na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme dozlatova (asi 20minut).
Tuhle rychlou a chutnou večeři servírujte za tepla.

Zapékaný losos s nivovým krémem

2009-05-16T13:13:00.005+02:00

Pro 4 osoby:

4podkovy lososa (nebo cca 600g vcelku a pak nakrájet),
sůl a pepř,
50g másla,
75ml bílého vína,
1 kelímek sýrového krému s nivou (např. Smetanito),
svazek kopru (nebo i mražený, 1 lžíce).

Troubu předehřejeme na 150°C. Jednotlivé porce lososa opepříme mírně osolíme. Na pánvi rozehřejeme máslo a každou porci ryby osmahneme ze všech stran. V misce vyšleháme víno s nivovým krémem a koprem. Lososa dáme do vhodné zapékací misky, zalijeme krémem a zapékáme dozlatova.
Servírujeme s vařenými nebo opékanými bramborami. Fotky tentokrát nic moc, zase jedno z jídel, které chutnalo mnohem lépe, než vypadá na fotce :)

Rychlý a lehký lososový obídek po večerním flámu

2009-04-25T14:22:00.006+02:00

Pro dva flamendry potřebuje

2 steaky (jeden asi 150g) z lososa (nejlépe čerstvé a s kůží, ale my jsme sehnali jen mražené),
sůl,
2 lžíce olivového oleje,
1 ledový salát,
asi 10 cherry rajčátek,
1 paprika,
půlku větší okurky,
1 vrchovatou lžíci Soft Cheese s bylinkami (z Tesca, popř. jiný bylinkový termizovaný sýr),
1 lžíci Farmářského dresingu od Hellmans,
trochu mléka.

Rozpálíme troubu na cca 100°C. Na středně rozpálenou pánev (nejlépe tlustostěnnou) položíme lososa kůží dolů (ano, neosoleného a bez oleje; pokud je pánev kvalitní, maso se nepřichytí) a asi 2 minuty opékáme. Pak postupně opečeme ze všech ostatních stran, stačí jen trochu, aby se maso zatáhlo, lépe méně, než více. Pak vložíme lososa asi na 6-8 minut do rozehřáté trouby dojít (já ještě předtím maso posolím a trošku zakápnu lžící oleje, stačí jedna na oba steaky; někdo to dělá až poté, co vyndá rybu z trouby).
Mezitím si nachystáme salát. Ledový salát omyjeme, otrháme horní ovadlé listy a zbytek salátu natrháme na malé kousky. Okurku nakrájíme na kolečka a pak na nudličky, rajčátka na osminky a papriku na kostky. Vše promícháme a zalijeme oblíbenou zálivkou (já mám nejraději bylinkovou od Knorru).
Nakonec připravíme "omáčku" na lososa. Termizovaný sýr prošleháme s Farmářským dresingem a 1 lžící olivového oleje. Přidáme tolik mléka, aby vznikla polohustá omáčka. (Soft Tesco Cheese je opravdu dobrý, protože obsahuje kopr, který se k lososovi výborně hodí).
Lososa naaranžujeme na talíř spolu se salátem a přelijeme bylinkovou omáčkou. Je to rychlé, relativně lehké a zdravé a HLAVNĚ moc dobré jídlo.

Krabí salát bez majonézy

2009-03-29T18:57:00.002+02:00

Pro 1-2 osoby potřebujeme

1 balení "krabích" tyčinek
1-2 jarní cibulky
1-2 natvrdo uvařená vejce
1 velkou papriku (nebo 2 menší, třeba zelenou a žlutou)
asi 3 lžíce Lučiny Jogurtiny
trošku mléka
sůl, pepř

Všechny tvrdé suroviny nakrájíme na kostičky, cibulku na kroužky (včetně zelené části). Smícháme jogurtinu s troškou mléka, tak, abychom dosáhli zálivkové konsistence, a dochutíme solí (já používám bylinkovou) a pepřem. Vše vzájemně promícháme a je hotovou. Je to moc dobrý, lehký salát. Kdo jednou ochutnal, chce znovu :)

Pangas pod parmezánovou krustou s cibulovými bramborami

2009-03-29T18:37:00.004+02:00

Pro dvě osoby si nakoupíme

2 filety pangase (pangasius; může být ale i jiná ryba, např. hejk nebo losos)
koření na ryby (ale stačí i jen sůl a pepř)
2 lžíce olivového oleje
2 lžíce másla
1-2 lžíce čerstvého strouhaného parmezánu (popř. jeho náhražku, např. Grand Moravia)
1-2 lžíce strouhanky
1 lžíce citronové kůry
6 plátků másla
4 střední brambory
1 větší cibule
2 lžíce oleje
asi 1/4 másla
mléko (nebo lépe smetana)
sůl

Brambory rozčtvrtíme a uvaříme. Cibulku osmažíme na oleji dozlatova. Brambory rozšťoucháme, přidáme osmaženou cibulku, máslo, mléko (smetanu) a promícháme. Podle chuti dosolíme.
Předehřejeme si gril (popř. troubu na 200°C). Rybu osušíme a ochutíme kořením. Na pánvi rozpálíme olivový olej se dvěma lžícemi másla a rybu osmažíme. Osmaženou rybu přendáme na pekáček. Smícháme strouhanku, parmezán a citronovou kůru. Na každou rybu navrstvíme kopeček strouhankové směsi a poklademe plátky másla. Dáme zapéct pod gril (máslo se rozpustí, krusta se zpevní a zezlátne).

Krustová směs má mnoho variací, můžeme přidat bylinky, najemno nasekané mandle apod. Rybu servírujeme s cibulovými bramborami.

Závodní pizza bez kynutí podle Luci

2009-03-28T13:59:00.005+01:00

Na dvě pizzy o průměru cca 32cm potřebujeme

na těsto
250g hladké mouky (nebo 100g celozrnné a 150g hladké)
150ml vody
1 kostka droždí
1 zarovnaná lžička cukru
1 zarovnaná lžička soli
2 lžíce olivového oleje

náplň např.
rajčatové pyré (např. Valfruta), na jednu pizzu cca 6lžic (na dvě pizzy my vystačilo to nejmenší prodávané balení)
pizza koření (nebo bazalka, oregano)
šunka, slanina, různé druhy sýrů, žampiony, brokolice,

dobrá je taky tzv. pivní pizza
slanina, cibule, česnek, pizza koření (ano, žádné pyré, ale opravdu hodně středně prorostlé slaniny, ať není pizza suchá)

Troubu předehřejeme na 250°C (kdo má program pizza, použije ten).
Těsto na pizzu jsem dělala v tyčovém robotu od Moulinexu, ale samozřejmě lze i ručně. Do velké sekací nádoby (dělala jsem pomocí sekacího, ne hnětacího nástavce) nalijeme vlažnou vodu, olej, přidáme cukr, sůl a rozdrobené kvasnice. Trošku promixujeme. Přidáme mouku a hněteme, než se vše spojí.
Těsto dáme na pomoučený vál, zaprášíme moukou a rozdělíme na dvě porce. Přímo (bez kynutí) uděláme placku a přeneseme na plech (já jsem použila speciální dírkovaný plech na pizzu, k dostání např. v Intersparu za cca 129Kč).

Povrch pizzy potřeme rajčatovým pyré, posypeme kořením a pak už je to jen na fantazii, obsahu ledničky a naší chuti.
Plech s pizzou dáme nejprve cca na 3minuty přímo na dno trouby (ano, žádný rošt); pizza rychle nakyne. Pak ji přendáme na rošt a dopečeme (netrvá to dlouho, tak pozor, ať ji nespálíte).

před

a po

Křidélka po čínsku

2009-03-27T20:15:00.002+01:00

Pro 4 osoby potřebujeme

16 velkých kuřecích křidélek (nebo 12 špalíčků)
100-120ml polosladké sójové omáčky
120g přírodního (hnědého) cukru (popř. část cukru můžeme nahradit medem)
5 lžic bílého vinného octa

Troubu rozpálíme na cca 200°C. Smícháme všechny ingredience na "nálev". Zdá se, že toho cukru je hrozně moc, ale nebojte se nic. Nicméně můžete ho dát i méně, kuře pak nebude tak sladké, ale rozhodně bude pořád hrozně dobré.
Do pekáčku dáme kuře, přelijeme nálevem a trošku promícháme. Dáme péct na 40-50 minut, občas obrátíme.
Výborná večeře i oběd, příjemně sladká chuť. K obědu výborné s jasmínovou rýží, k večeři s lehkým zeleninovým salátem.

Sendviče s karamelizovanou cibulí

2009-03-27T19:53:00.004+01:00

... aneb v jednoduchosti je krása a v tomto případě i neuvěřitelná chuť

Pro 4-6 osob (jako svačinka) nebo pro 2 osoby (jako večeře) potřebujeme

4 lžíce olivového oleje
2 střední cibule
2 stroužky česneku
2 bobkové listy
1 lžíce krupicového cukru
125ml vinného octa
200g šunky od kosti (popř. jiné kvalitní šunky)
1balení čerstvého kozího sýra (cca 10dkg), pokud kozí sýr neradi, lze použít lučinu
16 krajíců světlého touastového nebo ořechového chleba

Na rozpáleném oleji nechte lehce změknout cibuli (cca 4minuty na mírném plameni). Poté přidejte na tenké plátky nakrájený česnek a bobkové listy. Přidejte cukr, ocet a míchejte, až cibule zezlátne. Vyjměte bobkové listy a nechte cibuli vychladnout.
Polovinu chlebů namažeme kozím sýrem, rozdělíme na ně cibuli a šunku. Přiklopíme druhým chlebem, odkrojíme ze sendvičů kůrky a diagonálně je překrojíme.
Bohužel tentokrát opět ruka a hlavně pusa rychlejší než foťák, ale můžu vřele doporučit, je to naprosto vynikající.

Špenátové palačinky s riccotou

2009-03-23T19:10:00.005+01:00

Pro 4 osoby, resp. 6 velkých, resp. 8 menších palačinek si nachystáme

na palačinky
220 g hladké mouky
špetka soli
2 vejce
500 ml mléka
olej na smažení

na náplň
200 g mraženého listového špenátu (například Bonduelle), nebo čerstvého špenátu
1 kelímek sýra riccota
2 stroužky česneku sůl a pepř

na omáčku
400g sekaných konzervovaných rajčat (může to být i směs s bylinkami nebo česnekem, dobré má např. firma Valfrutta)
sůl a pepř, případně ½ kostky zeleninového bujonu

V hlubší míse smíchejte mouku, sůl, vejce a mléko. Zlehka prošlehejte na řídké těsto a nechte čtvrt hodiny odstát. Na pánvičce rozpalte asi lžíci oleje a postupně osmažte co nejtenčí palačinky.
Špenát rozmrazte v mikrovlnné troubě nebo rozehřejte v hrnci. Pokud pustí hodně vody, vymačkejte ji. Čerstvý listový špenát spařte v cedníku vařící vodou. Riccotu vyklopte do misky, prolisujte do ní česnek, osolte, opepřete a vmíchejte špenát. Směsí potřete palačinky.
Rajčata vlijte do rendlíku, osolte, opepřete, případně přilijte bujon (já jsem místo toho použila sypkou kořenicí směs Nahrin, podobně chutná i Vegeta, jen Nahrin je prášek a lépe se rozpouští). Za občasného míchání prohřejte. Vzniklou omáčku podávejte k palačinkám.
Rychlá a relativně lehká večere; alespoň za předpokladu, že porci pro 4 osoby nesníte ve dvou :)

Krůtí kousky s pórkem dle Rybičky

2009-03-22T19:06:00.005+01:00

Pro 4 kusy osob si nachystejte

1/2 kg krůtího masa,
2 střední cibule,
2 lžíce olivového oleje,
1 pórek,
2 lžíce koření na divočinu (nebo jakéhokoliv jiného oblíbeného),
2 lžičky granulovaného česneku (nebo čerstvý dle chuti),
sůl,
1 červená paprika,
1 kelímek smetany ke šlehání,
1 dcl vína.

Cibuli nakrájíme na drobno a osmahneme na olivovém oleji dozlatova. Pórek nakrájíme na proužky a přidáme k cibuli. Maso nakrájíme na drobné kostičky, přidáme k cibuli a pórku a zprudka osmahneme ze všech stran. Posypeme kořením, osolíme a přidáme česnek. Přidáme jakoukolu zeleninu (např. tu červenou papriku) a víno. Podlejeme troškou vody (cca 2deci) a necháme 10-15 minut dusit pod pokličkou. Když je maso dostatečně měkké, přidáme smetanu a necháme chvilku projít varem. Podáváme s rýží.
"Designově" nic moc jídlo, ale chuť to hnedle napraví.
Recept od Rybičky

Plněné řízky

2009-03-08T13:48:00.006+01:00

Potřebujeme (pro 4 lidi)

750g vepřové krkovice
250g kysaného zelí
1 klobásu
150g anglické slaniny
kečup dle chuti
sůl, pepř, olej

Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na čtyři pláty, které naklepeme, osolíme a opepříme. Klobásu nakrájíme na kolečka, slaninu na plátky.
Na každý plátek masa navršíme zelí, kolečka klobásy a překryjeme plátkem slaniny. Řízky přeložíme, sepneme párátkem a osmahneme na horkém oleji.

Do výpeku k masu přidáme dle chuti kečup, podlijeme vodou a dusíme doměka.
Servírujeme např. s brambory.

s oblohou jsem se tentokrát nepárala :)

Čokodort

2009-03-08T13:21:00.003+01:00

Potřebujeme

TĚSTO:
250g másla
100g cukru
1 vejce
1 žloutek
450g hladké mouky

NÁPLŇ:
200g 70% čokolády
200g mléčné čokolády
250g másla
2 vejce
3 žloutky
80g moučkového cukru
5 lžic krémového likéru (např. Baileys).

Utřeme máslo s cukrem. Postupně přidáme vejce, žloutek a mouku. Vypracujeme těsto a necháme alespoň 30minut odpočinout v lednici. Troubu předehřejeme na 190°C, kulatou formuvymažeme tukem. Těsto rozválíme a formu jím vyložíme. Těsto na několika místech propíchneme vidličkou, přikryjeme alobalem a rovnoměrně zatížíme libovolnými luštěninami. Pečeme 30minut, poté odstraníme luštěniny a 10minut dopékáme.
Na náplň si ve vodní lázni rozpustíme čokoládu, poté vmícháme máslo a necháme vychladnout. Vajíčka, žloutky, cukr a Bailezs ušleháme (cukr lze vynechat, dort je dost sladký i tak). Přidáme vychladlou čokoládovou hmotu a hotovou směs rozetřeme na upečený korpus. Pečeme ještě cca 7minut. Hotový dort dáme minimálně na 2 hodiny vychladit.
Dotík je vynikající, ale dost sladký a hutný. Shodli jsme se na tom, že to není typ dortu, kdy po prvním kousku chcete hned další. Dávka vystačí na koláčovou formu o průměru 26cm. Pro dva lidi stačí určitě poloviční (cca. velikost srnčí hřbet).

tady je vidět, že dort nebyl dostatečně vychlazený, takže trochu teče, takže doporučuji víc trpělivosti, než jsme měli my :)

Neuvěřitelné se stalo skutečností ...

2009-03-08T12:30:00.005+01:00

Derou se mi slzy do očí, když píšu tenhle příspěvek, protože po půl roce jsem si opravdu nemyslela, že ho ještě vůbec někdy budu psát. Samozřejmě se jedná o dveře.
Ani nevím, kde mám začít. Jak to zpočátku vypadalo, že všechno půjde jako po másle, tak se to pak pěkně s...o. Domluva s firmou Rochl byla fakt neuvěřitelná. Tohle jsem ještě nezažila a upřímně doufám, že už ani nikdy nezažiju. Nejlépe by se to dalo popsat jako neuvěřitelná nespolehlivost, drzost a řekněme neúcta k zákazníkovi. Asi byla naše zakázka tak málo finančně zajímavá, že prostě více platící zákaznící měli přednost.
Naposledy jsme skončili u toho, když chlapci namontovali 2/3 zárubní. V týdnu měli dorazit domontovat zbytek. Vypadalo to tak, že v den N-1 zavolali, řekli, v kolik v den N dorazí, v den N v hodinu H nedorazili. Po akademické dvouhodinovce, kdy jsme čekali na telefon typu pardon, zdrželi jsme se, dojedeme za xminut jsme to vzdali a zavolali. Obvykle nám bylo řečeno, že už jedou, popř. za hodinku jsme u vás. Samozřejmě, že skutek utek. Takže po dalších dvou hodinách jsem jim opět zavolali. V tenhle okamžik záleželo, kteří ze synků k nám měli dorazit. Buď telefon zvedli a řekli, že už jedou :) , nebo ho nezvedli vůbec. Ciž ale nic nemění na faktu, že v ani jednou případě nedojeli.
Tahle situace se bohužel opakovala několik dnů. Nakonec tedy asi po dvou týdnech konečně s dveřmi dorazili. Pozdě, samozřejmě. Koukám, kde mají chlapci prahy. Jejda, pani, to nám šéf neřekl, že i prahy. No budiž, tak aspoň dodělají zárubně a dveře. Dveře jo. Zárubně: Jejda, pani, to nám šéf neřekl, že je třeba ještě dodělat zárubně, my na to s sebou nemáme to lepidlo. Tak fajn, říkam, dojeďtě to dodělat zítra. Jasně. Hahaha.
No nebudu to moc protahovat, protože jsme si fakt užili. Navíc jedny dveře byli poškrábané, takže reklamace. Ale protože jsem si toho nevšimla hned při přebírce, tak jim cca měsíc trvalo, než si je vůbec odvezli. Pak dalších 6týdnů reklamace.
Mezitím se chalpci snažili :) dodělat alespoň prahy. Na každý práh, máme 3, potřebovali cca 5návštěv. Při první změřili. Pak přijeli se špatnou barvou a špatným počtem. Pak trefili barvu, ne u všech, jen u jednoho, ale netrefili velikost. Takže znovu přeměřit. Pak dojeli se správnou mírou a barvou u jednoho prahu, takže hurá, koupelna už je hotová.
Práh do obývacího pokoje měli přivézt a současně odvézt ty reklamované dveře. Dveře zabalili a my se ptáme: a co ty prahy. Chlapec řekl, že o tom nic neví a zajde si to ověřit s kolegou do auta. Tak sedíme v bytě a čekáme, až se vrátí a on se nevrátil. Normáně ujel. Chápete to? Ale nakonec jsme se dočkali i prahu do obýváku.
Ten ložnicový, to bylo jasné, že bude až s těma reklamovanýma dveřma. Kdyby jsme jim nezavolali, tak je asi doteď nemáme. Pak náme je vozili asi týden. Po týdnu dovezli, nainstalovali, ale bez prahu :) Pani, my jsme ho zapomněli na jiné stavbě, sjedeme tu ještě večer. Zapomněli říct, že zítra večer. To sice přijeli, ale Pani, oni nám ten práh na té stavbě omylem splálili. My si ho jdeme jen znovu přeměřit. Neuvěřitelné.
Ale nakonec v sobotu dne 7.3.2008 ve 13.18 odpoledne jsme si mohli říct: MÁME HOTOVÉ DVEŘE.
Jak to po tom půlročním čekání dopadlo, posuďte sami :)
P.S. Začátkem léta nás čekají podlahy v kuchyni a chodbě, už se nemůžu dočkat, co nás zase potká.

chodba

ložnice

slepá zárubeň v obýváku

Kuře po lovecku

2009-01-25T17:34:00.003+01:00

Pro 4 osoby potřebujeme

8 velkých plátku anglické slaniny,
4 kuřecí prsní nebo stehenní řízky,
200g žampionů,
1 lžíce hladké mouky,
400g konzervovaných loupaných rajčat s česnekem,
1 kostku hovězího vývaru,
worchesterskou omáčku, bylinky na dozdobení.

Slaninu a maso nakrájíme na větší kostky. Žampiony rozčvrtíme (pokud jsou malé, nemusíme). V kastrolu oškvaříme dohněda slaninu. Přisypeme kuře a restujeme, až začnou kousky hnědnout. Poté přidáme žampiony a po několika minutách zaprášíme moukou.
Přilijeme rajčata i s nálevem, rozdrobíme kostku vývaru a provaříme. Nakonec zatříkneme worchesterem a přimícháme bylinky (např. petrželku, medvědí česnek, ...).
Podáváme např. s těstovinami (brambory, rýží).
Rychlé a překvapivě dobré.

Skořicové rumové toustíky

2009-01-25T17:21:00.006+01:00

Nachystáme si

bílý toustový chléb (lze i z tmavého, ale není to tak dobré),
rum (koňak, ...),
vejce,
trochu mléka,
moučkový cukr rozmíchaný se skořicí,
cukr,
zakysaná smetana,
popř. ovoce na ozdobení.

Rozpálíme pánev s cca 1 lžičkou oleje. Rozšleháme vejce s mlékem. Plátek toustu namočíme v rumu, poté v rozšlehaných vejcích a dozlatova osmažíme. Ještě teplé obalíme ve skořicovém cukru. Zakysanou smetanu podle chuti osladíme cukrem, na talíř naaranžujeme toasty, přidáme smetanu a dozdobíme ovocem.
Toustíky jsou super rychlé a super dobré. Doporučuji minimálně 4 tousty na osobu.

Veselé Vánoce

2008-12-07T14:12:00.003+01:00

A je tu advent, Vánoce za dveřmi, tak jsem to doma trošku přizdobila :)

knihovna

adventní věnec trošku jinak

vánoční hvězda nesmí chybět

Novinky z kuchyňky ... a trošku z ložnice

2008-12-01T20:32:00.006+01:00

Ale nečekejte žádné pikantnosti :)

V kuchyni jsem konečně dodělala šuflíček na koření. Mám ho spoustu, jsem maniak přes koření. A vážně ho všechno používám. Zatím si můžu dovolit jeden celý výsuv obětovat kořenkám, ale asi to není trvalý stav :( Až budem tři, asi přibude nádobí a budu muset najít jiné úložiště. Ale zatím je to tak a su ráda. Původně jsem chtěla kořenky umístit na nějaký drátěný program, ale pak jsem od něj upustila. Jednak mám toho koření tolik, že by se možná ani nevešly a navíc jsem nechtěla "narušit" jednolitost dlaždiček nějakými tyčkami. Takže mám svůj voňavý šuplík a jsem šťastná. (Kořenky i rozdělovače v zásuvkách jsou z Ikea)

A druhá novinka v kuchyni je kočičí smečka. Za živou micku zatím vedu lítý boj (prohrávám), takže aspoň tyhle tři krásky mi to trošku kompenzují.

Do ložnice jsme konečně přikoupili noční stolky a lampičky. Chtěli jsme rozbít dubový monopol, takže noční stolky jsme volili v bílé. Ještě v bílé dokoupíme stolek k počítači na tiskárnu, ale bohužel, námi vybraný přestala Ikea dělat, takže čekáme, až narazíme na nějaký jiný vhodný. Tím pádem noční stolky působí trošku nepatřičně, ale snad se to zlepší. A máme další nezbytnost - polici na přehrávač, konečně není na zemi. Hurá. Třešničkou na dortu je nový přehoz na postel. Koupený v Quelle, z jedné strany capuccino, z druhé smetanový. Trochu třpytivý, ale myslím, že tam sedí.

Přikoupeno

knihovna Billy dub za 990.-
noční stolky Malm za 1996.-
lampičky GRÖNÖ za 198.-
přehoz s polštářky za 1260.-
nástěnná dekorace kočky za 340.-

Celkem dalších cca 4800.-

Už abychom měli dveře II

2008-11-30T17:53:00.008+01:00

Tak v pátek měli dorazit kluci od dveří a začít s montáží. Ale to bychom nesměli být my, aby se něco nepotento. Ráno volali, že mají na dílně nějakou kontrolu a budou mít zpoždění asi 5 hodin. Hmmm, to jo. Zpoždění bylo nakonec 24 hodin :( Prostě páteční kontrola se protáhla. Nejdřív volali, že dorazí v pondělí, ale vzhledem k tomu, že drahý nebude celý týden doma a já tam s těmi montážníky sama být nechtěla, uvolili se a dorazili v sobotu ráno (sousedi museli mít radost, raději jsem to ale nezjišťovala).
Já jsem se pro jistotu ráno vypařila, abych nemusela být u trhání starých zárubní. A dobře jsem udělala. Kluci sice slíbili, že budou opatrní na naše nové tapety, ale bohužel, heslo dvakrát měř, jednou řež, asi neznají a trošku se "uřízli" (naštěstí poničili jen malý kousek, tak snad to nějak neviditelně opravím). Samotná montáž prý už byla rychlá. Zatím máme jen dvě strany, muselo se čekat na zavadnutí a vytvrdnutí pěny a protože jsem lidští, v neděli jsem je tu nehnali.
Takže zbytek montáže mě čeká v týdnu a jak jsem se tomu chtěla vyhnout, budu tu s nima muset být sama. Ach jo.
Tak zaítm alespoň fotky po první etapě. Bála jsem se té barvy, ale líbí se mi (teda nám) moc. Posuďte sami.

koupelna

slepá zárubeň v obýváku

ložnice

vybrané kliky

Celkový rozpočet

2008-11-23T19:54:00.004+01:00

A kolik nás to zatím stálo? No, každopádně víc, než jsme původně plánovali :)

obývací pokoj 41500,-
koupelna 3000,-
předsíň 32200,-
kuchyň 42000,-
ložnice 37000,-
elektro 47000,-
ostatní 5000,-

celkem 208.000,-

"Pravé" italské tiramisu jak ho dělám já

2008-11-23T11:49:00.006+01:00

Nachystáme si

4-5 žloutků (někdo používá i celá vejce),
4-5 lžic cukru (nejlépe moučka), záleží, jak to chcete sladké,
2 kelímky mascarpone,
cca 300g cukrářských piškotů,
amarreto (já věšinou nemám, tak dávám rum),
silné presso (nebo prostě jakékoliv rozpustné kafe, cca 2 šálky),
ovoce,
hořké kakao.

Žloutky utřeme dotuha s cukrem. Poté vmícháme mascarpone a šleháme, až je krém hladký. Do pressa přidáme likér dle chuti. Cukřáskými piškoty namočenými v rumové kávě vyklademe dno vhodné nádoby. Na piškoty navrstvíme část krému (já obvykle mám dvě vrstvy piškotů a dvě krému). Pokud chceme, poklademe krém kousky ovoce.

Pokračujeme s další vrstvou piškotů a krému. Hotové tiramisu zaprášíme hořkým kakaem a dáme do ledničky ztuhnout.

Po cca 2-3 hodinách můžeme servírovat.

Obývací pokoj II aneb Patálie s knihovnou a další změny

2008-11-15T16:17:00.017+01:00

Tak jsme zase trošku pohnuli s obývákem. Jako první jsme chtěli dokončit stěnu s knihovnou. V původním plánu byla knihovna po celé délce stěny, ale postupem času jsme to přehodnotili a zatím jsme rádi. Nakonec, pokud budeme nutně potřebovat víc knihovny, můžeme přidat. Návrh II tedy znamenal celkem tři vysoké knihovny plus jedna knihovna na CDčka a DVDčka. Navíc spodní část knihovny měla mít dvířka, aby se dala použít jako úschovna pro věci, které nemají být vidět.
Jenže Ikea tentokrát zklamala. Dvířka dodávaná ke knihovně Billy jsou profilovaná, ale ve zbytku obýváku jsou dvířka hladká (série Besta/Inreda). A bohužel dvířka Besta nepasují do knihovny Billy. Takže než vymyslíme nějaké jiné řešení, budeme bez dvířek. Alespoň jsme koupili pořadače, takže máme konečně pořádek v papírech a účtech.
Když jsme zbytek knihovny přivezli a začali skládat, došli jsme k závěru, že lépe, než vše ve stejné výšce, bude vypadat na knihovně schod. A vzhledem k tomu, že jsme koupili nízkou bílou Billy do ložnice, kde se nám ale vůbec nelíbila, bylo vyřešeno. Z ložnice jsme nízkou přestěhovali do obýváku, jednu vysokou jsme vrátili do Ikea a místo ní koupili do ložnice užší Billy v dubu.
A když už jsme se pustili do těch úprav, koupili jsme konečne i obraz nad sedačku. I když si pořád nejsem jistá, jestli je to ono. Uvidíme časem.
Další investice byla do velkých polštářů na válení, přičemž výběr barvy povlaků byl na mém drahém, takže jsme koupili černé. Nebylo to úplně podle mého gusta, ale zase mi to nijak zvlášť nevadilo. Bohužel polštáře vlivem neustáleho válení a tím i následným třením polštář-pohovka udělali z naší sedačky šedou. "Odbarvit" ji zpátky na původní barvu byla docela fuška, ale nakonec se povedlo. Z toho plyne pravidlo: už nikdy žádné tmavé polštáře. Teď máme bíle a je to mnohem lepší :)
Poslední, zatím, nákupní položkou byl koberec. Ten jsme měli vybraný už dlouho, ale až nedávno zůstaly nějaké volné peníze. Je to koberec typu Shaggy, bohužel přesně nevím, který. Rozměr je 140x200cm, cena byl něco kolem 3000. Je béžový a opravdu úžasně hebký a měkký, moc příjemný na nohy.
A jak to tedy celé zatím dopadlo?

dokončená knihovna

pohled od vstupu

pohled na sedačku

detail koberce

Do obývákového rozpočtu tedy přibylo

knihovna Billy 80x202cm celkem za cca 990,-
stojan na CD Benno za celkem cca 599,-
knihovna Billy 80x106 za cca 690,-
koberec Shaggy za cca 3000,-
2x polštář Gosa Aster s povlaky Magda za celkem cca 800,-
7x pořadač Kassett za cca 550,-
obraz za cca 1290,-

Celkem nově nakoupeno za cca 7900,-

Zapečené špagety

2008-11-15T14:50:00.007+01:00

Potřebujeme (pro 4 osoby)

1/2 balíčku špaget,
1 větší cibule,
2 stroužky česneku,
1/2kg mletého masa,
větší konzerva rajčatového protlaku nebo konzervovaná rajčata,
koření na špagety, popř. jiné dle chuti,
tvrdý sýr nejlépe ementálového typu.

Uvaříme špagety (trošku méně než al dente). Mezitím si nachystáme maso. Orestujeme nakrájenou cibulku na trošce oleje, přidáme nadrobno nakrájený česnek a mleté maso. Až se maso zatáhne, přidáme rajský protlak, nebo nakrájená konzervovaná rajčata i se šťávou. Chvilku podusíme a dochutíme kořením.
Masová omáčka může mít více variant, např. místo mletého masa použijeme na kousky nakrájeného kuřecího. Také lze přidat nadrobno nakrájená čerstvá rajčata, na tenké proužky papriku apod.
Uvařené špagety dobře promícháme s masovou směsí a nasypeme do zapékací misky. Bohatě posypeme sýrem a dáme zapéct do trouby, dokud sýr nezezlátne.

Štavnaté kuřecí řízečky v jogurtu

2008-09-27T13:45:00.004+02:00

Potřebujeme

kuřecí řízky dle počtu hladových krků,
kelímek smetanového jogurtu (nebo dva, pokud děláme víc jak čtyři řízky),
pikantní koření dle chuti (např. grilovací),
1 vejce,
1-2 lžíce parmezánu,
pepř, sůl,
strouhanka na obalování a olej na smažení.

Uděláme jogurtovou marinádu - já jsem konkrétně použila směs grilovacího koření a koření na pikantní křidélka Buffalo Wings a ještě jsem přidala sušený medvědí česnek. Řízky naklepeme, osolíme, opepříme a naložíme do marinády a necháme v lednici odležet (čím déle, tím lépe, ale minimálně půl hodiny).
Poté je obalíme ve strouhance (pokud jsme do marinády nepřidali sýr, mužeme jej přidat do strouhanky; tu můžeme vylepšit např. i sezamovým semínkem, kukuřičnými lupínky apod.) a smažíme jako klasické řízky.
Podáváme klasicky s bramborem nebo bramborovou kaší. Řízečky jsou výborné a šťavnaté.

Už abychom měli dveře

2008-09-14T12:54:00.008+02:00

Tak už se to konečně blíží. Po roce bez dveří, resp. jen jedněch provizorních do koupelnozáchodu, se blíží ta velká chvíle a my jsme začali pokukovat po dveřích. Vzhledem k tomu, že chceme, aby vypadaly pěkně a něco vydrželi, dali jsme si horní limit 25000 a doufali, že se vejdeme. Potřebujeme dvoje dveře a troje zárubně, takže když počítám cca 3000 za jedny zárubně + 5000 za jedny dveře + práce a kování, zhruba to vychází.
Koukali jsme v Hornbachu, kde prodávají dveře Solodoor, tady se nám líbili dveře Otava a Sonet, na dveře Sapeli, konkrétně typy Fest, Note, Lotos a Alegro a zabloudili jsme i do jednoho studia, kde se prodávají dveře Porta Doors. Když jsme zjistili, že se jedná o polskou firmu, rozjeli jsme se do Cieszyna, máme to kousek, protože nás celkem logicky napadlo, že tam by mohly být levnější. Navíc jsou u hranic zvyklí, že dodávají do ČR a mají i montážní firmy u nás. Získali jsme ceny a katalogy, já jsem si udělala srovnávací tabulku :) a je to.
Co se týč cen, je to dost různé, taky hodně záleží, jestli bychom dveře koupili a sami si sjednali firmu, platíme cenu s 15% DPH. Pokud bychom kupovali ve spolupráci s montážní firmou, je to s 9% DPHckem. Různé firmy pak mají různé slevové akce.
V Cieszyne, hned vedle Castoramy je prodejna, kde při zakoupení dveří a montáži jejich nasmlouvaným partnerem, dostaneme dveře s 15% slevou (tj. vlastně bez DPH). Montáž je cca za 3000.-. Ve srovnání s českým dodavatelem je rozdíl asi 8000.-. V další firmě máme DPH 9%, protože jak dodávají, tak i montují. V českém Hornbachu je to přes externí firmu, DPHckem si nejsem moc jistá. U dvěří Sapeli, pokud to bude přes autorizovanou montážní firmu, mělo by to být s 9% DPH.

A jak vlastně dopadlo srovnání cen? První typ dveří, které jsme si vybrali, jsou typ Azurowe. U Castoramy za cca 16000.- (sleva 15% při montáži), druhá polská firma za cca 17200.- (9% DPH), Hornbach 18000.- (9% DPH) a Sapeli 18200.- (9% DPH).
Druhé favoritky jsou typ Focus: Castoramy za cca 17000.- (sleva 15% při montáži), druhá polská firma za cca 18000.- (9% DPH), Hornbach 22000.- (9% DPH) a Sapeli 22500.- (9% DPH).
U všech cen jsem počítala s montáží cca 3000.-.

Dodavatel je tedy jasný, teď se ještě rozhodnout, který typ dveří a barvu (chtěli jsme dub, jenže není dub jako dub, ach jo) a za nějakých 8 týdnů už budou doma.

typ Azurowe, s atypickým prosklením, chceme matné sklo (barva neodpovídá)

typ Focus, barva by měla být dub, ale nevím, nevím

no a pár vizualizací

a ještě jedna s dveřmi Wenge, problém je, že jednak fotka je zkreslená a taky se bojím, že ta Wenge by byla moc tmavá (i když na té vizualizaci to tak nevypadá)

Muffiny se skořicí a jablky

2008-08-27T16:29:00.008+02:00

Potřebujeme

200g polohrubé mouky,
80g mletých mandlí,
3 lžičky prášku do pečiva,
250g jablek,
6 lžiček citronové nebo limetkové šťávy,
150g jogurtu,
100g + 60g cukru moučka,
špetka soli,
1 vanilkový cukr,
8 lžic oleje,
2 vejce,
2 lžičky mleté skořice,
60g rozinek.

Předehřejeme troubu na 180°C. Smícháme mouku, mandle a prdop. 100g jablek nakrájíme na malé kousky a pokapeme citronovou šťávou a skořicí. Zbylá jablka nastrouháme a smícháme se 100g cukru, solí a vanilkovým cukrem, olejem, jogurtem a spojíme s mandlovou moukou. Nakonec přidáme kousky jablek se skořicí a rozinky.
Těstem naplníme formičky a pečeme asi 25 minut.
Mezitím si z 60g cukru a 4-6 lžiček citronové nebo limetkové šťávy umícháme hladkou polevu, kterou ještě teplé muffinky zdobíme.

Jsou naprosto skvělé, měkkoučké, vláčné a ta limetková poleva to dokonale doplňuje.

Muffiny a la stracciatella

2008-08-27T16:18:00.003+02:00

Potřebujeme

200g polohrubé mouky,
80g mletých mandlí,
3 lžičky prášku do pečiva,
400g jablek,
6 lžiček citronové šťávy,
150g jogurtu,
100g cukru moučka,
špetka soli,
1 vanilkový cukr,
8 lžic oleje,
2 vejce,
120g nasekané hořké čokolády,
2 lžíce rumu.

Předehřejeme troubu na 180°C. Smícháme mouku, mandle a prdop. 100g jablek nakrájíme na malé kousky a pokapeme citronovou šťávou. Zbylá jablka nastrouháme a smícháme se 100g cukru, solí a vanilkovým cukrem, olejem, jogurtem a spojíme s mandlovou moukou. Nakonec přidáme nahrubou nasekanou čokoládu a rum.
Těstem naplníme formičky a pečeme asi 25 minut.

Tento recept jsem ještě nevyzkoušela.

Hrnkové knedlíky od maminky

2008-08-25T16:38:00.004+02:00

Potřebujeme

2 hrnky polohrubé mouky,
2 hrnky mléka,
3-4 vajíčka,
1/2 prášku do pečiva,
4 rohlíky (lépe starší),
sůl (bylinky, osmažnou slaninku),
máslo na vymazání.

Všechno smícháme dohromady a přidáme na kostičky nakrájený rohlík (když není zbytí, může být jakékoli pečivo, jednou jsem je dělala i z celozrnného toastového chleba). Osolíme a můžeme přidat i další pochutiny - bylinky, osmaženou slaninku apod.
Důkladně vymažeme 5-6 hrníčků máslem (nejlepší je pravé máslo, dodá těm knedlíků správný šmak, ale může být i Rama apod.) a do 2/3 je naplníme směsí. Hrníčky pak dáme do hrnce s vroucí vodou (měly by být ze 2/3 ponořené, ne víc, aby vroucí voda nenatekla do hrnků) a vaříme, dokud nejsou :) Nevím, jak dlouho to trvá, řekla bych tak půl hodinky, podle velikosti hrnků (já vždycky píchnu do knedlíku špejli a pokud se mi na ni nelepí těsto, jsou hotové).
Hotové knedlíky necháme chvilku odpočinout a po pár minutkách je můžeme vyklopit (pokud to nejde, pomůžeme si nožem a příště hrníčky víc vymažeme).
Krájí se jako normální knedle, ale chutnají mnohem líp. Dají se dlabat i samotné :)

Čokoládové muffinky

2008-08-25T16:28:00.006+02:00

Potřebujeme

330ml mléka,
9 lžic oleje,
1 vejce,
150g krystalového cukru,
375g hladké mouky (nebo namíchat s cca 100g polohrubé),
1/2 prášku do pečiva,
50g hořkého kakaa,
na posypání např. bílou čokoládu, mandle apod.

Vše tekuté ušleháme s cukrem, pak přidáme mouku smíchanou s kakaem a prdopem a prošleháme. Pak můžeme do těsta přidat asi 100g nasekané čokolády, popř. cokoli, co chutná (já jsem dávala oblíbené maliny + kousky čokolády dle postupu uvedeného u základních muffů). Navrch můžeme sypat buď nasekanou bílou čokoládou (originál recept) nebo v podstatě čímkoli, já jsem dala sekané mandle.
Dáme do trouby vyhřáté na 200°C, stáhneme na 180°C a pečeme cca 20 minut.

Výborné mufíčky od Beky a Rybičky

2008-08-25T16:13:00.004+02:00

Potřebujeme

2 hrnky hladké mouky,
1 hrnek mléka,
1/2 hrnku cukru,
1/2 prášku do pečiva,
vajíčko,
3 lžíce oleje,
1 vanilkový cukr,
špetka soli,
podle chuti náplň, popř. posypku.

Ze všech ingrediencí umícháme těsto (já si nejdřív utřu vejce s cukrem a pak teprve přidávám zbytek, ale dělám to spíš proto, abych mohla ulizovat ty vajíčka). Do formy na muffiny, nebo větších papírových košíčků (doporučuji dva v sobě, ať se pod náporem těsta nezbortí) dám lžíci těsta, potom trošku náplně - výborné jsou např. maliny, i mražené, ale ty doporučuju rozmrazit a pak z nich slít vodu, nebo vanilmix (takový studený "cukrářský puding"), kousky čokolády, oříšky, ... fantazii se meze nekladou, a schovám to pod další lžící těsta. Košíčky naplnit cca do 3/4, těsto dost vyběhne. Navrch ještě můžete posypat, já obyvkle dávám čoko rýži, nasekané mandle atp. A šup s tím do předem vyhřáté trouby, tak na 180°C, cca na 18 minut (troubu je dobré mít předehřátou, aby ty muffy nebyly moc dlouho bez tepla, jinak se může stát, že nevyběhnou).
Pokud muffinky nezdobíte před pečením, můžete i po. Výborná inspirace je u Rybičky. Tak ať vám chutná.

Koupelna aneb Nechci modrou

2008-08-24T10:52:00.007+02:00

S koupelnou jsme moc práce neměli, i když kdyby bylo po našem, a nekecali nám do toho omezené finance, tak bysme ji z gruntu předělali. Na první pohled je koupelna moc pěkná. Ačkoliv jsem nikdy, ale opravdu nikdy nechtěla modrou koupelnu, mám ji. Ale musím říct, že tahle modrá je milosrdná :) a docela se mi líbí. Podlaha je tmavě modrá, stěny šedomodré kombinované s mozaikou.
Takže barva mi až tak nevadí, ale co nám vadí je WC v koupelně. Nechápu, proč to lidi dělají. Argument, že se tím zvětší prostor, moc nechápu, rozhodně ne v našem případě. Při rekonstrukci bylo WC v podstatě jen otočeno o 90° oproti původnímu stavu a odstraněna zeď, která ho oddělovala. Jenže zvětšení koupelny se jaksi nekonalo, takže možná opticky ta koupelna působí větší, protože chybí zeď, ale fyzicky je stejně velká, jako předtím (bráno z pohledu volné podlahové plochy). Takže výhody nevidím žádné, zato nevýhod je spousta. Počínaje tím, že když je někdo na WC, druhý nemůže do sprchy (no, může, ale ...), konče tím, že po některých úkonech to v koupelně po fialkách nevoní a osvěžovače vzduchu nejsou všemocné.
Druhá věc je náš skvělý sprchový kout ... ehm ... pardon parní masážní sprchovací kabina. Když jsem ji viděla prvně, řekla jsem "wow, super" a hrozně se těšila, jak si dám každý večer luxusní masáž zad. A kolikrát myslíte, že jsem to udělala :) Obvykle jsem večer tak unavená, že na nějaké masážování a napařování nemám náladu, navíc se mi při masáži namočí vlasy, takže si akorát přidělám práci s jejich sušením. Takže v podstatě jsem kout použila k masáži asi 3krát, když jsme byla nachlazená a potřebovala se pořádně propařit. Jinak občas zapnu trysky jen proto,aby se neucpaly. Kdybych mohla, rozuměj nebyla to zbytečná investice, jdu do klasického sprcháče. Další nevýhodou je, že do koupelny se nevejde pračka, takže je v kuchyni a zabírá místo myčce, která se tam už opravdu nedá.
Na druhou stranu byla koupelna nejméně náročná, co se vložených financí a práce týče. Zatím jsme v ní pouze bourali otvor do stupaček, aby mohl plynař znovu napojit plyn. Díra je tam stále, nejsme schopni koupit revizní dvířka (ale do Vánoc se snad zadaří). Pak už jen chybí nové dvěře (snad na podzim) a možná otopný žebřík (pokud se vejde). Kupovali jsme akorát zrcadlovou skříňku a věšáky na ručníky a utěrky. Ačkoliv jsem vždycky toužila po skříňce v dekoru dřeva, stávající umyvadlová skříňka v bílém lesku nám nedávala na výběr (no, co už, aslespoň jsme ušetřili).

Nákupní seznam:
koupelnová skříňka se zrcadlem NORRGRUND z Ikea za cca 1690.-
vešáky drobné vybavení z Hornbachu za cca 1000.-

Celkem za cca 2700.-

Původně sloužil sprcháč jako další z mnoha odkladišť

A současný stav

Obývací pokoj v zelené a hnědé

2008-08-23T15:41:00.011+02:00

S obývákem to bylo jednoduché. Vždycky se mi líbila jemně zelená výmalba a muž se nevzpíral, takže základ byl dán. Nábytek jsme chtěli co nejjednodušší. Původní představa byla dvě rovnoběžné linie skříněk. Bohužel skříňky, které jsme si vybrali, neměli dostatečnou nosnost pro naši televizi, takže místo skříňky musel být TV stolek. Za druhé máme docela dost knížek a hlavně jich ještě hodně přibude, takže druhá podmínka byla velká, resp. rostoucí knihovna.
Největší potíž byla s výběrem sedačky. Barva byla víceméně daná už na začátku, nějaký přírodní světlý odstín. Nechtěli jsme žádnou babuchatou sedačku, nic vzorovaného, oblého, buclatého. Látkovou, hranatou, ne rohovou, ale s velkým taburetem. A samozřejmě musela být pohodlná, aby se na ní jak dobře sedělo, tak válelo. A právě ta poslední podmínka byl nejtěžší. Tedy ještě jedna - koupě nás nesměla finančně zruinovat. Z rozpočtu bylo vyčleněno cca 25000.-. Takže na sedačku od Polstrinu apod. jsem musela zapomenout :( Třeba někdy příště. Prošmejdila jsem spoustu stránek výrobců a prodejců sedaček, až jsme si ujasnili, co přesně chceme a pak jsme vyrazili hledat.
Bohužel se ukázalo, že spousta sedaček dobře vypadá, ale nejsou pohodlné. Buď mají moc hluboký sedák, nebo naopak málo hluboký a nejčastější nešvar z našeho pohledu je nízká zádová opěrka. V mé oblíbené Ikey jsem měla dokonce dva favority - Mysinge a Tylosand , ale prošli jen na 50% (já je chtěla, můj ne). Projeli jsme Kiku, Nejči, menší prodejny, větší a nikde nic. Nakonec jsem jednou cestou domů potkala před jedním domem dodávku Sedaček Duha.
Tak jsme tam vyrazili a našli ji. Sedělo se na ní skvěle, zádová opěrka vysoká, jednoduchý design, úžasně široké opěrky na ruce. Jediný problém byl, že výrobce standardně nenabízel to, co jsme chtěli, tj. 3sedák určitých rozměrů + velký taburet. Vybrali jsme si tedy látku a v prodejně zanechali naše požadavky, které byli odeslány výrobci, zda a za kolik by nám ji vyrobil. Celková cena nás příjemně překvapila - 21000.- (já vím, že to určitě není doživotní kvalita, ale zatím nám to bohatě postačuje a až přestane, uvidíme). Doba dodání cca 5 týdnů. Nakonec to bylo o pár dnů dřív. Za normálních okolností bychom se radovali, ale když nám volali, že sedačka je na skladě, obývák stále fungoval jako skladiště pro kuchyňské vybavení, knihy atd. Takže jsme zorganozovali akci blesk a během jednoho odpoledne přestěhovali všechny krabice do ložnice. Ještě v deset večer jsem byla na kolenou a na parkety, které nám krásně poškrábali stěhováci pana R. (proč ne, jejich to není, že?), jsem aplikovala polish (změna znatelná, ale škrábance nezmizely).
Co se nábytku týče, Ikea to jistí aneb sólo pro Bestu a Billy. Konferenční stolek, skříňky a TV stolek jsou ze série Besta/Inreda, knihovna série Billy (zatím jen jedna, ale brzy dokoupíme další).
V současné době nám ještě chybí koberec pod konferák - už máme favorita u našich severních sousedů, je krásný, heboučký a chlupaťoučký :); něco nad sedačku, zbytek knihovny a světlo.

Takhle to vypadalo po vymalování a odstěhování většiny krabic.

Už trochu zabydlenější (ať to fotím, jak to fotím, nemůžu trefit barvu stěn, ani na jedné fotce to není úplně ono)

Knihovna slouží jednak jako knihovna, jednak jako odkladiště na blbinky, které je mi líto vyhodit (ale léčím se)

Nákupní seznam (kromě sedačky všechno Ikea):
knihovna Billy cca 990.-
TV stolek Besta Jagra cca 2990.-
dlouhá spodní skříňka cca 1970.-
krátká spodní skříňka cca 1060.-
horní skříňky cca 3580.-
konferenční stolek Linnarp cca 1990.-
sedačka Bahama cca 21000.-

Celkem cca 34000.-

Hovězí na hořčici

2008-08-19T14:12:00.009+02:00

Potřebujeme

plátky hovězího masa dle počtu strávníků (může být i vepřové; např. krkovice, kotleta, ...),
horčici popř. směs normální a nějaké výrazné hořčice,
hladkou mouku,
sůl, pepř, olej, Podravku.

Plátky masa naklepeme, osolíme a opepříme. Každý plátek bohatě potřeme hořčicí a opatrně obalíme v hladké mouce. V hlubší pánvi rozpálíme olej a obalené plátky masa v něm osmahneme (nevadí, když se hořčice nebo mouka trošku přichytí). Pokud nemáme dostatečně velkou pánev a/nebo dostatečně rychlé ruce, je lepší osmahnout každý plátek zvlášť. Osmahnuté maso vložíme zpět do pánve, zalijeme vodou tak, aby byly všechny kousky ponořené, a dusíme doměka. Pokud je třeba, doředíme omáčku vodou a dochutíme např. Podravkou, popř. rozmixujeme dohladka, a šup s tím na stůl.

Jako příloha jsou nejlepší knedlíky, ale jde i s rýží.

Dobrou chuť

Kuřecí zelné závitky s čabajkou

2008-08-19T13:54:00.003+02:00

Potřebujeme

kuřecí prsní nebo stehenní (je šťavnatější) řízek podle počtu strávníků,
kysané bílé zelí,
1 větší čabajku,
olej, koření, hotovou světlou jíšku,
pro vylepšení budeme potřebovat ještě cibuli a kuřecí vývar a/nebo bílé víno.

Řízky rozklepeme a posypeme kořením dle vlastního výběru (např. grilovacím). Na každý řízek dáme přiměřeně zelí (tak, aby nám šli zamotat závitky) a posypeme nadrobno nakrájenou čabajkou. Zavineme a ovážeme nití.
Každý závitek zprudka osmahneme na troše oleje, aby se zatáhl. Poté ho vložíme do pekáčku spoku s výpekem a trochou vody (na 4 řízky asi 2 deci). Pro vylepšení chuti můžeme přidat nakrájenou cibuli. Dáme do trouby a pečeme do měkka (pokud je třeba, podléváme).
Pokud jsme nepřidávali cibuli, stačí už jen vzniklou šťávu zahustit, je-li třeba.
Pokud jsme přidali cibuli, tak si teď připravíme omáčku. Z pekáčku vytáhneme maso a veškerou tekutinu přelijeme do kastrůlku. Přilijeme vývar, popř. i víno, aby vzniklo požadované množství omáčky (pokud se nám zdá, že je málo cibule, není problém si chybějící množství orestovat do měkka a přidat do omáčky). Dosolíme, dopepříme a necháme chvíli provařit. Zahustíme např. hotovou jíškou. Pokud chceme omáčku jemnější, můžeme ji rozmixovat, popř. do ní přidat i trošku smetany.

Jako příloha se hodí téměř všechno, my máme obvykle pečené brambory nebo kaši, ale chutná i s knedlíkem :)

Červená přesíň nadvakrát

2008-08-18T18:25:00.016+02:00

Ach, ta předsíň. To bylo trápení. Pokud by někdo vyhlásil soutěž o místnost s nejkřivějšími, nejhrbolatějšími a nejpodleji se chovajícími zdmi, můžeme se směle přihlásit. Vítězství máme v kapse. Ale popořádku.
Předsíň je úzka malá chodbička se čtyřmi dveřmi (resp. dvěma dveřmi a dvěma otvory, z nichž jeden čeká na dveře a druhý jen na obložení) a chodbičkou do kuchyně.

původní stav, pohled z obýváku

původní stav z ložnice na vchodové dveře

Na vestavnou skříň je určený prostor 95x44cm (tedy průměrně; místy je to víc, někde zase míň). Dlouhou dobu byly v téhle díře jen stavební a malířské pomůcky.

Začali jsme nábytkem. Vzhledem k tomu, že chodbička přímo navazuje na ložnici, do které je vidět (a i když budou jednou dveře, budou spíš otevřené, než zavřené) a také proto, že se nám prostě líbí, zvítězil dub. Protože prostor je opravdu malý, musel být botník úzký, max. 16cm. Nakonec zvítězila naše oblíbená Ikea (i když tentokrát jsme při hledání dali šanci i jiným) a botník Sandnes. K němu už se vyloženě vnucoval věšák Tjusig.
A opět oblíbené barvy. Váhali jsme, jestli nějakou hodně jemnou, nebo naopak něco hodně výrazného. Nakonec nám pomohla vizualizace, po které na celé čáře zvítězila červená. Vybrali jsme takovou tlumenější cihlovou a hurá do Bauhausu pro Swing colorku.

do užšího výběru se probojovaly tyto barvy (položené na dubu)

vizualizace v jemné

vizualizace v červené

Naivně jsem si říkala, že když jsme tak bezproblémově zvládli malbu v ostatních pokojích, tady to bude hračka. Ha ha ha. Tenhle pidiprostor je pomsta zedníků. Maluju, maluju a najednou na mě vykoukne velké mastné kolo. Nepomohlo mu ani několikanásobné přetření. Naštěstí se objevilo v místě, kde visí zrcadlo, takže bylo schované. Podobné fleky na mě vykoukli ještě na několika místech, ale naštěstí nánosu tří vrstev barvy podlehly (nutno podotknout, že jsme přemalovávala jen ty fleky, ne celou předsíň :) a nebylo poznat, že je někde více vrstev barvy).
Poté přišla na řadu skříň. Prošli jsme spoustu obchodů a hledali jsme něco (občas i cokoli), co se vejde do toho nešťastného otvoru. Jediné, co jsme našli, bylo Sconto s nějakou svou specialni sadou skříní, které byly schopni odstupňovat po 5cm, ale ... cena versus zpracování neúměrná a čekací doba 8-10 týdnů. Takže jsme se rozhodli, že raději investujeme do truhláře. Za 6000.- včetně instalace máme skříňku jedna báseň. Museli si, kluci truhlářští, poradit s těmi křivými zdmi, vyřešili to takovou zaslepovací lištou. Navíc nahoře na skříni musel být prostor na router (zakryto zaslepovací lištou s větrací mřížkou). Dodací doba cca 4 týdny.
Po všem tom trápení jsme vytvořili toto.

A pak přišla ta osudová schůze vlastníků. Odhlasovali jsme si revitalizaci elektřiny ve společných prostorách, včetně výměny stávajících jističových skříněk za nové. A měli jsme toto.

Takže pro velký úspěch rekonstrukce předsíně po druhé. Poučena z předchozích nezdarů jsem si řekla, že se nebudu trápit s malováním a flekatěním a raději koupíme vliesové tapety, kterými všechen ten fujtajbl hravě schováme. Jsem ale nějak zapomněla na ty křivé zdi. A protože jsme vybrali tapetu s reliéfem, proužkem, nedalo se nic dělat, museli jsme ji nalepit přesně do váhy (aby proužek nebyl nakřivo) a druhý den, když jsme sebrala veškerou odvahu, jsem se pustila do ořezávaní přesahujících částí. To byl očistec, to bylo sprostých slov ... ale nějak se to nakonec povedlo. Doufám, že další úprava předsíně mě nečeká, protože už fakt nevím, co bych s ní dělala :)

rozdíl mezi původní barvou a novou tapetou

nová předsíň na druhou

skřín

obraz

a pro srovnání (tahle z dálky to není skoro poznat, ale tapeta je lepší)

Mimochodem, práce s vliesovými tapetami je opravdu super. Ve srovnání s klasikou hlavně mnohem méně nepořádku. Lepidlo se naplácá na zeď, na to se připlácne tapeta a je to. V případě potřeby lze vlhkou tapetu sundat a nalepit znova (dokonce jsem slyšela, že někdo druhý den strhl už zaschlou tapetu a přilepil znovu, prý to není vůbec poznat). Odstraňování je pouhým stržením tapet, prý beze zbytku. Ale upřímně ... doufám, že to nějakou dobu nebudu muset ověřovat:)

Nákupní seznam (vše kromě skříně je z Ikea):
botník Sandnes cca 1990.-
věšák Tjusig cca 998.-
zrcadlo Minde cca 399.-
vestavná skříň cca 6000.-
vliesové tapety cca 1000.-
obraz s rámem cca 800.-

Celkem za cca 11200.-

Kuchyň aneb Už je to uděláno

2008-08-18T18:01:00.008+02:00

A jak to dopadlo? Posuďte sami.

Těsně po montáži, ještě bez soklů

a po zabydlení

Na podlaze je težko popsatelná dlažba, moc se nám nelíbí, ale na předělávku podlah nebyl čas :( už jsme si docela zvykli ... i když já stále doufám, že se nejedná o trvalý stav :)

pohled od uličky na spižní skříň, na které trůní Albert I., místo hodin bude jednou, snad do konce roku, komínová digestoř

pohled z uličky do kuchyně, je vidět i kousek stolu; židle jsou namořené v barvě teaku, ale kupodivu s bukovou deskou celkem ladí

moje kytičky, ta prostřední nějak stávkuje, ale snad přežije :)

Spotřebiče a ostatní elektro

2008-08-18T14:35:00.012+02:00

A kdo nám pomáhá vařit, péct, smažit, chladit, ohřívat, grilovat, mixovat a prát? A kdo se nám stará o zábavu?

trouba Fagor M5 X Mastercook za 6280.- z Obchodního domu

varná deska s pojistkou Whirlpool AKM 513 IX za 4690.- z Obchodního domu

mikrovlnka Sencor SMW 7325za 2200.- z Electrogarden

varná konvice ETA Arca za 600.- z Tesca

kombinovaná chladnička Electrolux ERB 29301 X8 INSPIRE za 11000.- z Datartu

tyčový mixér, šlehač Moulinex DDF743 Opti Pro za 2130.- z Obchodního domu
pračka Candy CS2 105 za 8980.- z Obchodního domu

Televize JVC AV 29L6 za cca 10000.-.

DVD přehrávač Ferguson D-680 za cca 1400.-.

A mirkověž Hyundai MS 506 D3 za cca 1500.-.

A do rodinky snad už brzy přibude domácí pekárna Bielmeier-Domo B3975 cca za 2800.-

a digestoř BAUMATIC BT 16.3 SS za cca 4500.-

Kuchyň v průběhu

2008-08-17T17:10:00.016+02:00

Tahle místnost nám dala nejvíc zabrat, ale na druhou stranu jsem si její úpravy nejvíc užívala. Byla to první místnost, ke které jsem měla udělaný návrh, a to v programu Alno. Ale od návrhu (říjen 2007) k montáži prvních skříněk uběhly 3 měsíce; 4 měsíce do prvního uvařeného jídla :) Za jiných okolností je to rychlé, ale každý den, kdy jsme "vařila" v McDonaldu a nádobí myla v koupelně mezi kbelíky s barvami, štětci, stěrkami a kdovíčím ještě, byl móóóóc dlouhý :)

Ale od začátku. Po pečlivém přeměření, spoustě bezesných nocí a pomoci holek z Livingu spatřil světlo světa finální návrh kuchyně. Ačkoliv se může zdát, že je tam málo úložného prostoru, zatím stačí (a ještě jsou i rezervy). Výklopy zvítězily nad klasickými skříňkami hlavně z důvodu menšího "zaplácání" prostoru a kuchyň působí vzdušněji.

návrh (akorát jsme nakonec přehodili dřezovou skříňku s výsuvy)

Konečná barva a typ dvířek byl taky oříšek. Kdysi dávno jsem se zamilovala do bílého Adelu od Ikea v kombinaci s masivní dřevěnou deskou. Pak jsem přesedlala na Abstrakt, ale ten neprošel rodinou radou. Takže jsme nakonce volili mezi bílou a hnědou Adel. A rozhodli jsme se až na místě, doslova na poslední chvíli. Ale vůbec nelituji, dokonce jsem radši, že zvítězila Adélka nad Abstraktem.

Poté, co bylo jasné, jak bude kuchyň vypadat a hlavně, kde budou rozvody, nastal čas bouracích prací.

Nejdříve najít vodu a přetáhnout ji na správné místo a nově zavést i plyn (pan R. nechal plyn zrušit).

Potom vybrat ty správné obklady - nějaké italské z Obi, cca 300.-/m2, správný vzor pro kladení, obložit (my levá strana, obkladač čelní stěna) a zaspárovat (spárovačka v barvě Jasmín).

Teď ještě vymalovat. V kuchyni jsme se dlouho nemohli shodnout, já jsem chtěla něco do zelena, muž nějakou výraynější žlutou. Jako kompromis z toho vyšla vyblitá banánová :) Ale v podstatě se tam vlastně hodí. Jen jsme byli moc líní zajet do Bauhausu pro Swing Color, takže jsme koupili něco v Hornbachu a není to ono. Museli jsme dát dvě vrstvy a i tak se nám zdá, že barva úplně neodpovídá vzorníku.

A hurá ... můžeme montovat. Pokud zapomenu na to, že zdi a částečně i podlahy jsou ... ehm krapítek ... křivé, byla montáž v podstatě hračka. Všechno sedělo, všechno pasovalo a i když nám pár komponentů nadbylo :), kuchyň stále drží (takže asi nebyly důležité).

Tak nejdříve horní skříňky, hezky do váhy,

pak spodní

a ještě dvířka.

Detail dřezové skříňky

a skříňky na vývod plynu.

A na výsledek si musíte chvíli počkat:)

Nákupní seznam:

kuchyň Adel z Ikea včetně úchytek a pracovní desky cca 36000.-
obklady cca 1000.-
spotřebiče (lednice, pračka, trouba, varná deska, MW, konvice) cca 34000.-
jídelní stůl Ingo z Ikea cca 800.-
židle Stefan z Ikea cca 500.-
práce firem cca 3000.-

Celkem cca 76000.-

Ložnice

2008-08-16T22:16:00.015+02:00

Do ložnice se kromě postele musela vejít i skříň a PC stůl. Skříně jsou PAX z Ikea, postel HOPEN taky z Ikea, stolek je ze Sconta. Vše v dubu. Skříň je rohová a díky bohu za to, rohový díl je obrovský a vejde se tam spousta věcí. Vzhledem k tomu, že v ložnici je hlavní úložný prostor celého bytu, musely se do skříně vejít veškeré i sezónní věci, navíc ložní prádlo a ručníky (ale ty se snad brzy přestěhují jinam).
V tomto jediném pokoji máme na zemi koberec, kupovaný u firmy Neuwirt. Bezproblémový a vstřícný přístup, umí poradit, paní s námi zůstala po pracovní době a nechala nás vybírat (dorazili jsme těsně před zavíračkou). Dovoz a výnos až do bytu zdarma. Pokládku jsme zvládli sami. Olištováno lištami v barvě dubu koupenými v Hornbachu.

Nákupní seznam:

koberec smyčkový cca 5000.-

skříně PAX cca 15000.- (včetně vnitřního vybavení)
postel HOPEN cca 4200.-
matrace Sultan Enebak cca 5000.- (koupeno v akci)
rošty cca 1500.-
PC stůl Miloš cca 1500.-

Celkem zatím asi 32000.-

V září snad dokoupíme zbytek nábytku, ještě chybí noční stolky, knihovnička na hifi a kontejner k PC.

postel a koberec

detail výmalby

začínáme rohem

a je téměř hotovo

současný stav - pohled od okna

PC koutek

půdorys, bílé kousky nábytku čekají na dokoupení

Prosinec se blíží aneb rychloúpravy

2008-08-16T18:43:00.008+02:00

Vzhledem k pozdní předávce bytu vzala za své naše představa, že do konce prosince, kdy nám končila podnájemní smluva, stihneme byt krásně uklidit, vymalovat a vybavit a v prosinci nás už bude trápit jen balení a stěhování.
Takže za necelý měsíc jsme museli stihnout vymalovat dva pokoje, v rámci možností uklidit, nakoupit alespoň nábytek do ložnice (neb ložnice je základ :) ) a dát tu ložnici nějak dohromady.
Nejdřív se nám zdálo, že máme spoustu času, ale jednalo se o čas předvánoční, tak to byla fuška. Navíc hlava rodiny se nemohla uvolnit z práce, takže většinu prací jsem se snažila zvládnout sama.
Akce malování proběhla celkem v pořádku. Na barvách jsme se víceméně shodli - já jsme řekla cappucino, zelená, muž řekl, tak jo :) Takže v ložnici máme na třech zdech světlounké cappucino a v obýváku zelenkavou na dvou stěnách. Barvy do zbytku bytu jsme ještě nevěděli, takže zatím zůstaly v původním stavu. V celém bytě jsme používali barvu Swing Color, v dostání v Bauhausu. Maximální spokojenost, bílá je zářivá, barevná odpovídá zvolenému odstínu, perfektně kryje i hodně výrazný podklad v jedné vrstvě a nedělá kocoury.
Po akci malování přišla akce nákupy. Ve starém bytě jsme neměli kromě PC stolku žádný vlastní nábytek ani spotřebiče, takže jsme nakupovali opravdu všechno. Většina nábytku je z Ikea, spotřebiče povětšinou kupované přes internet. První várku nábytku jsme odváželi z Ikea dvěma auty narvanými až po strop a do bytu jsme pak stěhovali skoro hodinu. Byli jsme pěkně strhaní a zaskládali jsme celý obývák, ze kterého se na delší dobu stalo skladiště (kromě nábytku později přibylo všechno oblečení a nádobí).

Shrnuto: na konci prosince jsme do vymalovaného bytu s relativně použitelnou ložnicí nastěhovali veškerý náš "majetek" a to bylo vše. Mé představy, že už bude hotová kuchyň a částečně snad i obývací pokoj, vzaly za své.

Náš nový byt

2008-08-16T18:36:00.006+02:00

Od koupě k samotné předávce uběhly skoro tři měsíce ... ach ta byrokracie, ale nakonec jsme začátkem prosince 2007 drželi klíčky od našeho nového bydlení.
Náš byt je dvoupokojový 55metrový, bez balkonu, v pětipatrovém revitalozovaném domě. Když jsme ho koupili, pan R. byl zhruba ve 3/4 rekonstrukce, kterou se teď snažíme dotáhnout do konce. Všechna okna jsou na jih a máme krásný výhled na malý parčík před domem. Do obchodu i na zastávku je to kousek, v okolí pár dobrých hospůdek a restaurací, co víc si přát (no, snad jen ten balkon, ale zase nemůžu mít všechno, že?).

Hledání nového bytu

2008-08-16T18:22:00.003+02:00

Na jaře 2007 jsme se rozhodli, že na podnájem jsme už moc staří a chce to něco vlastního. Financí nebylo mnoho, a kdo ví, možná, že jednou budeme stavět, takže jsem se rozhodli pro byt 2+1. Pro dva stačí a malý mimis, až jednou přijde, tam pár let určitě taky vydrží.
Rozhodně jsme nechtěli do paneláku, a tak jsme hledali nějakou nižší zástavbu v alespoň trošku zeleném okolí. Co se týče lokality, chtěli jsme něco v Porubě, ale ta se zdála finančně nedosažitelná. Na byt, ve kterém jsme bydleli, jsme sice měli předkupní právo, ale pan majitel pořád oddaloval datum prodeje a stále navyšoval kupní cenu, takže tudy cesta nevedla. Začátkem léta se zdálo, že se na nás usmálo štěstí a našli jsme krásný mansardový 3+1 v celkem pěkném prostředí a hlavně za velmi dobrou cenu. Všechno se zdálo být v pořádku, majitelka s přítelem si stavěli dům a těšili se do nového. Jenže člověk míní ... měsíc před předávkou bytu z koupě sešlo. Dost nás to mrzelo a tlačil nás čas, ale na druhou stranu jsme doufali, že třeba najdeme něco lepšího.
A našli. V září 2007 jsem v zoufalství podala inzerát na koupi bytu a už za pár hodin nám volal pan R., že prodává 2+1 v Porubě, jestli máme zájem, ať se přijdeme podívat. Přišli jsme, viděli jsme a koupili jsme.

Jak to bylo kdysi

2008-08-15T16:52:00.008+02:00

Bylo, nebylo ... Čas bydlení na koleji skončil a bylo třeba změnit prostředí. Nejdřív jsme si našli 2+1 v Porubě, kousek od bazénu. Jelikož byt nebyl náš, nepřeháněli jsme to s investicemi, ale přesto jsme na něm udělali dost práce - položili nový koberec a vymalovali obývak, natřeli všechny zárubně a dveře, zlidštili kuchyň. I když to na začátku mělo být "za málo peněz hodně muziky", raději nebudu počítat celkové náklady :) a zůstanu dál ve sladké nevědomosti.

Tak takhle to bylo úplně na začátku

koleje v Porubě

3-lůžkáč

s "luxusni" koupelnou a WC

jídlena

Náš pronájem u bazénu v původním stavu vypadal asi takto:

chodba

kuchyň před

a po (folie D-C-Fix a vinylové dlaždice tomu trošku pomohly:) )

obyvák před

a po