Krabí salát bez majonézy

Pro 1-2 osoby potřebujeme

1 balení "krabích" tyčinek
1-2 jarní cibulky
1-2 natvrdo uvařená vejce
1 velkou papriku (nebo 2 menší, třeba zelenou a žlutou)
asi 3 lžíce Lučiny Jogurtiny
trošku mléka
sůl, pepř

Všechny tvrdé suroviny nakrájíme na kostičky, cibulku na kroužky (včetně zelené části). Smícháme jogurtinu s troškou mléka, tak, abychom dosáhli zálivkové konsistence, a dochutíme solí (já používám bylinkovou) a pepřem. Vše vzájemně promícháme a je hotovou. Je to moc dobrý, lehký salát. Kdo jednou ochutnal, chce znovu :)

Pangas pod parmezánovou krustou s cibulovými bramborami

Pro dvě osoby si nakoupíme

2 filety pangase (pangasius; může být ale i jiná ryba, např. hejk nebo losos)
koření na ryby (ale stačí i jen sůl a pepř)
2 lžíce olivového oleje
2 lžíce másla
1-2 lžíce čerstvého strouhaného parmezánu (popř. jeho náhražku, např. Grand Moravia)
1-2 lžíce strouhanky
1 lžíce citronové kůry
6 plátků másla
4 střední brambory
1 větší cibule
2 lžíce oleje
asi 1/4 másla
mléko (nebo lépe smetana)
sůl

Brambory rozčtvrtíme a uvaříme. Cibulku osmažíme na oleji dozlatova. Brambory rozšťoucháme, přidáme osmaženou cibulku, máslo, mléko (smetanu) a promícháme. Podle chuti dosolíme.
Předehřejeme si gril (popř. troubu na 200°C). Rybu osušíme a ochutíme kořením. Na pánvi rozpálíme olivový olej se dvěma lžícemi másla a rybu osmažíme. Osmaženou rybu přendáme na pekáček. Smícháme strouhanku, parmezán a citronovou kůru. Na každou rybu navrstvíme kopeček strouhankové směsi a poklademe plátky másla. Dáme zapéct pod gril (máslo se rozpustí, krusta se zpevní a zezlátne).

Krustová směs má mnoho variací, můžeme přidat bylinky, najemno nasekané mandle apod. Rybu servírujeme s cibulovými bramborami.