Myslivecké knoflíky

Nachystáme si
25 dkg hladké mouky, 
8 dkg cukru moučka, 
14 dkg másla, 
3 žloutky
Na náplň: 
3 bílky, 
20 dkg mletých ořechů, 
20 dkg cukru moučka, 
Zdobení
půlky lískových, vlašských ořechů, nebo sušené brusinky.

Ze surovin na těsto vypracujte hladkou hmotu a necháme minimálně 2 hodiny odpočinout v lednici. Poté vyválíme asi 2 mm silné těsto. Z něj vykrajíme kolečka, která dáme na na plech.
Z bílků ušleháme sníh, přidáme namleté ořechy, cukr a důkladně promícháme. Z této hmoty navršíme na každou placičku přiměřený kopeček (hmota se v troubě trošku rozteče, takže když kopeček bude moc velký, přeteče přes spodní těsto). Dozdobíme oříškem, nebo brusinkou a pečeme při 150°C.

Citronové kokosky

Kokosky mi obvykle moc nechutnají, ale tyhle můžu - zvenku křehké, uvnitř vláčné a po citronu příjemně nakyslé.

Na cca 50 kousků potřebujeme
200g strouhaného kokosu,
120-150g moučkového cukru,
2-3 vejce (záleží jak jsou velká),
4-5 lžic šťávy z citronu (v nouzi největší lze použít i citronku),
čokoládovou polevu na zdobení.

Vejce našleháme s cukrem do pěny, přidáme citronovou šťávu s kokosem a dobře promícháme. Ze směsy tvarujeme pomocí dvou lžiček "slzičky" (podobně jako se tvarují noky), popř. pouze uděláme na plech malé kopečky, nebo placičky. Pečeme při maximálne 150°C dokud nejsou kokosky zespodu růžové.
Po vytáhnutí z trouby s každou kokoskou trošku šoupneme, aby se nám nepřilepila k plechu (opatrně, jsou trošku měkkčí). Po vychladnutí zdobíme čokoládovou polevou dle libosti.